【COOKY】清燉牛肉麵

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新鮮蔬果熬出的清甜湯頭，加上牛肉與麵條滑溜，
你絕不能錯過的清燉牛肉麵！
詳細作法看下方！
食材準備
牛腱肉 800g
米酒         100cc
鹽 少許
白胡椒粉 少許
西洋芹 2根
胡蘿蔔 2根
白蘿蔔 1根
洋蔥 1顆
青蔥 2根
薑片 5片
高湯 1500cc
月桂葉 2片
蒜頭         10顆
料理步驟
1
洋蔥切塊、西洋芹切段、紅白蘿蔔切塊備用
2
牛腱肉切塊後川燙去血水撈起備用
3
起一油鍋加點油，加入洋蔥炒至半透明狀
4
加入西洋芹、胡蘿蔔、牛腱肉、薑、月桂葉、蒜頭、青蔥、米酒、白蘿蔔
5
倒入高湯、米酒，以及淹過食材的水，轉大火煮滾
6
大火煮滾後，轉小火撈出表面殘渣，蓋上鍋蓋燉70分鐘
7
熄火後再燜30分鐘
8
加入適量的鹽、胡椒粉調味
9
備一鍋熱水煮麵條、煮熟後撈出即可組裝成清燉牛肉麵


同場加映：台式牛肉麵

文章來源：COOKY 卡提諾廚房

自己做出來應該會很有成就感吧  只可惜家裡有人不吃牛

最近看到新聞在力推台灣黃牛肉，看到這個牛肉麵作法，可以結合在一起，應該很讚吧！

紅、白蘿蔔清新，不像與年肉一齊燉煮，不知味道如何

看完之後還是覺得寬麵+紅燒湯頭最對味耶！台灣黃牛肉紅燒比較好吃。

清燉牛肉麵用鑄鐵鍋來燉，超方便，食材煮滾，轉最小火慢慢燉1.5小時，

要事自己做出來。應該會很有成就感吧。找時間試試看。  

個人超喜歡吃牛肉麵的，所以很羨慕會煮牛肉麵的人，影片上的牛肉看起來就好很吃，
每次自己煮起來不是肉太硬，就是湯的味道不夠好喝!
總歸一句就是外面店家賣的比較好!

我超愛吃牛肉麵，不過家裡的人都不吃牛，想在家自己嘗試就別想了，所以還是上館子痛快的吃一碗最快

看起來就是 好吃!!自己煮比較爽
可以放自己喜歡的東西
但是 比較累就是了