台北福華土耳其美食節 吃異國美食還能咖啡占卜

台北福華土耳其美食節 吃異國美食還能咖啡占卜



「中東風情 辛香上桌」土耳其美食節

【旅遊經 洪書瑱報導】

世界各國的菜餚都有不同的風情與特色，但還是有所謂的世界三大美食，包括中國菜、法國菜與土耳其菜等！國人對中國菜系及法國菜系可能較有接觸，但對土耳其菜餚則相對陌生，自10月1日起至21日止，民眾想感受土耳其美食，不用搭十個小時的飛機即有口福，台北福華在館內花園大道自助餐，舉辦「土耳其美食節」，邀請駐台灣台北土耳其貿易辦事處為活動指導單位，並特聘駐台代表巴沐恩(Mr. Murat Baklaci) 私人御廚依布拉辛(Mr. Ibrahim Parlak)至飯店操刀！另外還能體驗一下咖啡占卜的樂趣！

主廚依布拉辛(Mr. Ibrahim Parlak)，師承鄂圖曼土耳其帝國代代相傳的御廚，在活動期間，每天將呈現約莫15道佳餚，陸續呈現35道代表土耳其的料理！研習廚藝已近三十多年的他走訪各地，座上賓不乏國際級運動員、政治家、影星、企業大亨等名人。這次以正統土耳其家鄉料理方式將冷菜、湯品、熱菜、甜點等呈現35道不同料理為代表餐廳現場也展示土耳其生活文物，讓民眾由視覺及味覺來感受土耳其當地文化，探索土耳其這個迷人的神祕國度。


土耳其烤小羊排


土耳其牧羊人沙拉


土耳其雞肉沙拉


生牛肉丸


扁豆湯

土耳其菜色對國人較熟悉的是──「沙威瑪」，其餘可能相較陌生，其土耳其菜色有何特色？何以成為世界三大菜系之一呢？土耳其的菜餚喜好大量使用番茄入味，亦講究原汁原味，以黃油、橄欖油、優格、牛奶、鹽、洋蔥、大蒜、香料和醋搭配加以突出，更使用蒔蘿、羅勒、青辣椒、薄荷葉等中東辛香料，讓菜餚的味覺層次更加豐富，烹飪手法上，又多以燉、烤，例如沙威瑪、烤青椒、烤洋蔥等。而最為聞名即是土耳其烤肉(kebab)，尤其以「烤小羊排」最受眾人所知，將脛骨用炭火慢烤，烤到皮呈現金黃色，酥脆滑嫩且多汁亦無腥膻味，是土耳其代表美食之一；加上以扁豆熬煮成湯或加入優格，成為酸中帶甜的「扁豆湯」；選用白豆、新鮮蔬菜蕃茄、小黃瓜、青紅椒、洋蔥等淋上橄欖油、優格的「牧羊人沙拉」等，另外還有「手捏生牛肉丸」及綜合烤肉等！


土耳其咖啡占卜 說明書


土耳其咖啡占卜 說明書

另外，除了品嚐美食外，還有食趣，享用完香濃的土耳其咖啡，不要錯過「見證奇蹟時刻」，可以來一場「咖啡占卜」體驗，因為「土耳其咖啡」不只是「咖啡」，除了品嚐外，還有神奇的咖啡占卜(還記得《哈利波特》中崔老妮的占卜學課程，類似測驗)。消費者在小小等待後，再觀看咖啡喝完後的殘渣所形成的圖案，據說可預測未來四十天內事情，也是土耳其人和朋友聚會時必備的趣味活動。也提醒您，切勿迷信！

台北福華表示，台灣旅客赴土耳其觀光人次逐年增加，隨著土耳其航空開啟台北至伊斯坦堡直飛航線，土耳其航空公司為了推廣土耳其文化旅遊特別贊助，民眾有機會得到台北直飛伊斯坦堡的往返機票獎品。

「台北福華土耳其美食節」期間，除了土耳其美食外，還有各式美式Buffet可品嚐，平日午餐NT＄900+10%／人，平日晚餐NT＄980+10%／人；假日午晚餐NT＄1080+10%／人。活動期間現場消費滿2000元，即有機會抽中台北福華花園大道餐飲券、餐飲抵用現金券、土耳其國慶酒會入場券，最大獎有機會獲得土耳其航空台北-土耳其雙人來回機票。

圖片：台北福華提供

活動期間也會展出許多土耳其文物，除了品嘗土耳其佳餚，顧客更可探索迷人的土耳其。