水門市場海南雞飯怎麼去？好吃嗎？粉紅色的紅大哥VS綠色的廣興雞飯，水門雞飯超級比一比？
曼谷必吃的水門雞飯
大老遠來到曼谷吃...嗯～吃海南雞飯？沒搞錯嗎？真的假的？
雖然這個海南雞飯究竟源自於哪裡，還有的爭論，但不管怎麼樣，似乎都跟曼谷扯不上關係呢！
那怎麼到曼谷自由行，會排一個『海南雞飯』這樣的必吃行程呢 XD
原來在曼谷水門市場附近，就有著這麼幾家非常有名的海南雞飯，很多饕客直接稱她為『水門雞飯』，而且幾乎每一個網路上的曼谷美食攻略，都不會漏了這個位於水門市場的海南雞飯。
說是這個水門雞飯實力堅強也好，說是因緣際會而紅遍國際也罷～
總之，在這麼有名的情況下，不來吃一下打個卡，似乎真有些說不過去呢(愛吃還要找理由)。
水門雞飯怎麼去？交通路線與所需時間
曼谷水門雞飯步行地圖(含周邊景點)
水門市場一帶，算一算還真的有好幾家，是專門以海南雞飯為主的店面，其中最受遊客和饕客青睞的兩家水門雞飯，分別是：米其林加持的紅大哥海南雞飯(Go-Ang Kaomunkai Pratunam)、
年資最久的廣興雞飯(Kuang Heng Chicken Rice)。
不管你想吃的是哪一家，交通動線上基本都是一模一樣的，因為這兩家距離很近，一前一後，相隔不過幾公尺而已。
那要怎麼去呢？
1. 搭乘 BTS 空鐵，再步行約 10 分鐘
第一種方式，應該是最多人選擇的方式，就是搭乘 BTS 再加上步行。
BTS 搭乘的是淺綠色的蘇坤蔚線(Sukhumvit Line)，坐到 Chit Lom 站下車，然後再沿著空橋往下走，整個路程整理如下：搭乘 BTS 淺綠色的蘇坤蔚線，坐到 Chit Lom(E1)站。
到站後，一號出口出站，然後沿著 Big C 那一側的空橋往下走。
這一側的空橋，從 Chit Lom 站出來後，會先經過曼谷的貴婦百貨 Gaysorn，過了 Gaysorn，就是 Big C，然後再下走一點，這一側的空橋就結束了，下空橋，走馬路。
走馬路也是同一個方向筆直的往前走，陸續會經過 SuperRich 橘色與綠色的總店，接著會經過一座橋，橋下則是渡船停靠的帕圖南碼頭(水門市場碼頭站)，再沿著路往下走。
穿過了帕圖南碼頭後，約一、兩分鐘左右，就會先看到綠色制服的廣興雞飯，過了廣興雞飯，幾公尺後，就是粉紅色制服的紅大哥海南雞飯了。
整段步行的距離，從 BTS Chit Lom 站起算，一直到紅大哥海南雞飯，大約為 760~770 公尺左右。
很專心走的話，一般來說，十分鐘左右就可以抵達，不過因為這一路上可以讓人分心的東西還真的蠻多的，像是一大堆的百貨公司、小吃攤，又可以看船過運河(這些渡船還會在河道上塞船喔 XD)，一分心，就不是10分鐘可以解決的了。
為了方便大家計算行程的時間，下面整理了從幾個 BTS 大站，坐到 Chit Lom 站所需的時間和車資：BTS 主要大站，到 Chit Lom(E1)站的時間與費用站名預計時間費用Siam2min฿16E2 Phloen Chit1min฿16E3 Nana3min฿23E4 Asok5min฿26E6 Thong Lo8min฿33S2 Sala Daeng5min฿26S6 Saphan Taksin11min฿40
2. 搭 Grab 或計程車前往
另一個方式是直接用 Grab 叫車或搭計程車前往。
叫車的好處當然就是方便，不用再多走十分鐘的路程，特別是同行的友人比較多的話，好比若是同行有三四個人一起搭車，距離又不太遠，那麼平均分攤的車資很有可能會比 BTS 的費用來的便宜，因為曼谷的 Grab 車資不算貴，反倒是 BTS 的費用還蠻高的。
不過在曼谷搭車最大的壞處，就是塞車。
尤其是 Chit Lom 這一帶，到水門市場，通通都是最最最塞車的地段，一整天大概只有極少數的幾個時段沒那麼塞，其他的時間都是塞車塞到懷疑人生。
若是決定要搭 Grab 的話，那麼一定要把塞車這項因素也考慮進去喔。
搭 Grab 的話，就直接在 App 上把目的地設為下面的這個紅大哥海南雞飯的地址即可：
960 962 ถนน เพชรบุรี แขวง มักกะสัน เขต ราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400關於 Grab 叫車
使用 Grab 的App叫車時，設好目的地後，系統就會自動帶出確切的車資，這個車資，原則上只要上了車就不會變動，司機實際收的錢就是這個金額。除非是有額外的過橋費或是經過收費站，才會多，但通常有多出這筆額外的費用時，司機都會事先跟你說的(這是無法殺價的喔，過橋費或是高速公路的收費站都是固定價格)。
另外 Grab 的車資不是恆定的，系統是自動依據通勤時間、塞車路況等條件，而有不同的費率，也就是說在不同的時間裡，同樣的起迄車程，車資可能不一樣，有時還會差蠻多的。
3. 搭船到帕圖南碼頭(Pratunam Pier)
第三種方式，比較特殊一些，但也挺好玩的，就是搭渡船。
先前有提到過，水門雞飯就位在帕圖南碼頭旁邊，走路也就幾公尺而已，所以如果前一個行程剛好在渡船運河河道上的任何一個碼頭，或是下榻的酒店有靠近曼谷市內運河的話，那麼倒是可以選擇搭船喔。
搭船的好處除了新鮮有趣外，費率也是最便宜的，依距離遠近，船票從 10~20 泰銖不等，速度也蠻快的，當然唯一的問題就是碼頭不是很多，不是隨便住哪裡都能搭的到就是了。Khlong Saen Saep 運河快船(Khlong Saen Saep Express Boat)：
搭船到水門市場，提供快船服務的是Khlong Saen Saep 運河快船公司，這條運河快船分為兩個航線，一為往東的『Nida Line』，一為往南的『Golden mount Line』，兩條航線都有到水門市場碼頭，且各為起站與終站，所以如果要搭船航行整條運河的話(從至東往至南)，就是在水門市場碼頭換船，由東線船，改搭南線船。
大家也可以參考他們船公司的官網：Khlong Saen Saep Express Boat
粉紅制服的紅大哥 VS 綠色制服的廣興雞飯
不管是搭BTS再走路過來，或是搭船到帕圖南碼頭過來，到了這裡，都是會先看到綠色制服的廣興雞飯。
我們就先從廣興雞飯說起吧！
綠色制服的廣興雞飯
廣興水門雞飯用餐區
水門市場的廣興雞飯，由於工作人員都是穿著綠色制服，所以一般習慣稱為『綠色制服的那家』水門雞飯。
廣興雞飯開業的時間很久了，從 1932 年就在這裡賣海南雞飯了，歷史非常悠久。
雖然大家來綠色制服的廣興多半是來吃海南雞飯的，不過這裡有名的不只是水門雞飯，還有他們家的沙嗲串燒和炸雞。
在廣興的店門口，就擺著他們自家串燒台，說真的這個串燒台還真的很搶戲，路過一個沒注意，很容易以為是串燒店，而錯過廣興呢 XD
廣興海南雞飯(Kuang Heng - Pratunam Chicken Rice/ก่วงเฮงข้าวมันไก่)
營業時間為 24小時營業。
+66 2 251 8768
930 New Petchaburi Rd, Khwaeng Makkasan, Phaya Thai, Krung Thep Maha Nakhon 10400泰國
廣興海南雞飯泰文地址：
930 ถนน เพชรบุรีตัดใหม่ แขวง มักกะสัน เขต พญาไท กรุงเทพมหานคร 10400
廣興雞飯菜單
廣興雞飯的菜單選項很豐富，除了前面提到的海南雞飯、沙爹串燒和炸雞，其他還有像是白煮雞、雞雜、苦瓜排骨湯、魚肚湯、烤麵包等品項菜色，比較特殊的是，廣興居然還有賣冰品呢(是說這也太多元了吧)！？
大家可以先行參考下面的菜單(菜單品項與價格可能會有異動喔)：
水門市場廣興雞飯菜單菜色價格水門雞肉飯฿50炸油雞肉飯฿50水煮雞(切盤)與炸油雞(切盤)฿60(小/1人)฿100(中/2~3人)฿150(大/4人)฿350(半雞)฿700(全雞)雙拼雞肉飯(油雞與炸雞)฿50雞油飯฿15雞雜(拼盤)฿40苦瓜排骨湯฿40串烤沙爹(雞/豬)฿60/10串招牌魚肚湯฿50春捲฿60烤麵包(原味)฿10/2片烤麵包(黃油+砂糖)฿10/1片烤麵包(黃油+煉乳)或是加巧克力醬、草莓果醬、經典蛋羹醬(Kaya 咖央醬)、香蘭蛋羹等฿15/1片香蕉黃油包可以加巧克力醬、焦糖或煉乳等฿30/1片蒸麵包(搭佩蛋羹醬)฿40酷麵包(刨冰)฿40魚蛋麵(晚上七點後供應)฿50
粉紅色制服的紅大哥海南雞飯
紅大哥水門雞飯身穿粉紅色制服的工作人員
而另一家紅大哥海南雞飯呢，則是因為店裡的工作人員，都是身穿粉紅色的制服，所以大家也就直接稱他為『粉紅制服的那家』。
那他正式的中文店名是『紅大哥海南雞飯』，店門口的中文招牌上，寫的清清楚楚明明白白的，可不是我們要跟他裝熟，亂認大哥喔，他真的是紅大哥 :)
雖然跟廣興相比，紅大哥的資歷沒麼久遠，但開業的時間也不算短，從 1960年開始營業的。
紅大哥由於有米其林的加持，所以忠實的饕客很多，每到用餐時間，這裡都是要排很長的隊伍，回顧過去的經驗，雖然排隊的人很多，可是實際上排隊的時間沒有那麼久，有可能是紅大哥店面比較大一些，座位多，加上手腳快，翻桌率也快，看似排隊排的天荒地老，可是大約十二～三分鐘左右，多半都可以入座。2018 年曼谷米其林指南
紅大哥海南雞飯收錄為米其林必比登推介(Bib Gourmand)。
米其林指南短評：
『這間看似尋常的路邊小攤，50年來吸引了無數饕客與觀光客的味蕾，雞油米飯香氣十足，與烹調的恰到好處的海南雞非常搭佩，湯品也鮮美，以當地人的話來說，就是：aroymak!(泰文非常好吃的意思)』
大家可以參考米其林官網：
MICHELIN Guide 2018: Go-Ang Kaomunkai Pratunam
紅大哥海南雞飯(Go-Ang Kaomunkai Pratunam/โกอ่างข้าวมันไก่ประตูน้ํา)
營業時間為 6:00AM~14:00PM/17:00PM~02:00AM。
+66 2 252 6325
960, 962 Phetchaburi Rd, Khwaeng Makkasan, Khet Ratchathewi, Krung Thep Maha Nakhon 10400泰國
紅大哥海南雞飯泰文地址：
960, 962 ถนน เพชรบุรี แขวง มักกะสัน เขต ราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400
粉紅制服的紅大哥海南雞飯菜單
紅大哥菜單裡的品項，就沒有廣興那麼多樣了，一起來看一下。
水門市場紅大哥海南雞飯菜單菜色價格海南雞飯฿40海南雞(切盤)฿60(小)฿120(大)雞油飯฿10雞肝,雞胗฿60(小)฿120(大)香料焗豬肉฿60(小)฿120(大)苦瓜燉排骨湯฿50香菇燉鴨湯฿60燉雞腳湯฿60
水門雞飯營業時間
營業時間的部分，廣興雞飯就厲害了，是24小時營業的，所以不管什麼時候來吃都沒有問題。
同時他們家的魚蛋麵是每天晚上七點以後才開始供應的，廣興的魚蛋麵也是特色料理之一，有多種的麵條可以選擇，像是河粉、小米粉、米線、粉絲、蛋麵，湯頭也有多種選項，清湯、冬蔭功湯、釀豆腐湯等等。
紅大哥海南雞飯，營業時間就分上午場跟下午場。
上午是從早上6點開始，一直到下午的兩點，之後就會休息。
下午場則是從下午五點開始，一直營業到凌晨的兩點。
如果是來吃晚餐又不太想排隊的話，那麼可以在下午五點的時候來，那時候排隊的人最少，有一次我們剛好在差三分鐘五點來，排第一個用餐 ^^
由於這兩家的海南雞飯份量都不算很大，大家下了車，可以先從 central World 那裡一路逛逛吃吃喝喝，不用太擔心到時候吃不下。
也可以晚上來吃，吃完再到對面去逛水門霓虹夜市續攤，怎麼安排時間都很好。
美食超級比一比
紅大哥水門雞飯搭佩黑醬油
紅大哥好吃，還是廣興好吃呢？
老實說，這兩家其實口味上的差異並沒有那麼明顯，都算是好吃的雞飯料理。
硬要比較的話，我們是喜歡紅大哥多一些。
但這個喜歡，除了口味以外，還摻雜了很多其他的因素：
像是用餐環境，紅大哥就好一些，寬敞明亮，座位也多。
單價上也稍微便宜10泰銖。
工作人員也多笑臉迎人，很親切，但也不是說廣興就是臭臉喔，這兩家的服務態度都很好。
單就海南雞飯的雞肉而言，有可能是泰國人對雞肉的偏好是喜歡比較韌、有彈性，所以這兩家的海南雞吃起來都蠻有咬勁的，其他地方的海南雞飯，像是新加坡、馬來西亞或是台灣，則多偏向於軟嫩滑順為主，有些朋友可能會不太習慣，當然，也會有很多朋友特別喜歡這種口感(吃食總是主觀多一些)。
醬料上，兩家口味不同，都很好吃，很多當地人習慣是直接把醬料倒在盤子裡，就是淋在雞肉和米飯上這樣吃，外地人則習慣用沾的。
紅大哥的餐桌上有附黑醬油，是甜口濃稠，不太鹹的那種黑醬油，大家也可以淋一些在飯裡面伴著吃，但這個黑醬油味道跟新加坡黑醬油不一樣喔。旅遊美食小筆記：
泰文中，海南雞飯的讀音像是『靠蠻改(KaoMunKai)』，『靠(Kao)』就是指米飯，『蠻(Mun)』就是油脂的意思，那『改(Kai/Gai)』就是雞肉。
所以海南雞飯在泰文裡的說法並沒有『海南』兩字，而指的是『雞油飯』。Kaomunkai 在曼谷是屬於很尋常普遍的庶民小吃，很多地方都吃的到，像是 Terminal 21、Siam Paragon、MBK 等百貨美食街或是夜市裡面都有賣。
結語，值得專程前往嗎？
水門海南雞飯，不管是哪一家，都各自有很多忠實的饕客粉，同時這兩家店，儼然已是曼谷『朝聖景點』之一了，所以來到曼谷，不去吃一次，感覺是蠻可惜的，特別是對美食情有獨鍾的朋友們來說。
當然也有很多朋友是認為不需要『專程』跑一趟，只為了吃這盤海南雞飯，畢竟要在曼谷這麼樣的一個大熱天裡，搭乘總是那麼擁擠的 BTS，下了車還要再走上十幾分鐘的路，又可能再排上十幾分鐘的隊伍，等到這盤雞飯終於端上桌的那一刻，立馬會有懷疑人生的感覺 XD
還好的是，
水門雞飯附近就是曼谷市最繁華熱鬧的地方，像是 Central World, Big C, 貴婦百貨...
在水門雞飯相隔一條馬路的對面，又有水門白金百貨，入夜後還有水門霓虹夜市，所以不管是打算吃午餐還是晚餐，甚至是宵夜，都可以和這附近其他很多精彩的行程合併在一起。
加上這個雞飯的份量都小小的，也不怕吃的太飽，絕對還有其他的的胃口可以吃點別的小吃什麼的，以這樣的心情，來安排一趟曼谷超級百貨商圈的美食行程，其實還蠻充實的，不是嗎？
最後，
別忘了一起來看這一集的曼谷美食攻略影片，仔細瞧瞧哪一家的水門雞飯是你的菜呢？
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文章來源：糖餃子微媒體 |
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