【COOKY】西班牙燉飯

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放滿海鮮和蔬菜的 #西班牙海鮮燉飯
既漂亮又好吃！
詳細作法看下方！
食材準備
番紅花 2g
水 30ml
米  300g
奶油 10g
洋蔥 0.5顆
大蒜末 4-5個
紅椒 50g
黃椒 50g
綠櫛瓜 50g
中卷  1隻
蛤蠣 10顆
蝦子 6隻
雞高湯 300ml
蕃茄糊 1大匙
白酒 1大匙
鹽 1匙
黑胡椒 1匙
料理步驟
1
番紅花加水備用
2
起鍋，下蝦子，蛤蠣與中卷，炒至半熟後加白酒
3
海鮮料撈起，海鮮汁備用
4
同鍋，加奶油，下洋蔥與大蒜，炒至變色
5
加米翻炒至米粒都包覆油脂，下蔬菜與蕃茄糊
6
炒香後加入高湯，番紅花水與海鮮汁並拌勻，加鹽與胡椒調味
7
煮滾後覆蓋錫箔紙轉小火煮15分
8
海鮮放上覆蓋轉中火約1分鐘，關火另悶5-10分
9
起鍋放上檸檬角巴西里碎
10
請享用！

文章來源：COOKY 卡提諾廚房

一臉死gay，倒胃口。
蕃茄醬就蕃茄醬，還蕃茄糊

樓上的可能不懂什麼是蕃茄糊吧，這東西英文叫tomato paste
跟沾薯條用的那種蕃茄醬ketchup是不一樣的東西
ketchup可以用來炒飯，但如果拿來做西班牙燉飯，味道就整個不對了

看起來很好吃的樣子
下次煮來吃看看~
希望可以很好吃！

Terasys 發表於 2018-12-2 08:31
一臉死gay，倒胃口。
蕃茄醬就蕃茄醬，還蕃茄糊

他是妖里妖氣 我認同XDD
你說的番茄醬是沾薯條吃的那種吧？
番茄糊這個是用來做料理的（小弟見識少 從沒見過有人用tomato puree沾東西吃）
英文是 tomato paste/tomato puree

感恩版主無私提供精彩內容..非常誠心感激你!下次煮來吃看看，由衷敬佩，致上十二萬分謝意。

宴席料理 如果端出這個出來˙ 大家應該都會驚叫聲連連吧

這個西班牙燉飯做法好像太過繁複，對於單一個人太麻煩，最好越簡單最好,令外是喜歡做飯的人又不過另一回事。

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感覺製作的非常棒诶，下次我也要自己試試看
上次在外面吃的時候，覺得燉飯真的很驚豔
這家推薦大家也吃吃看
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