西洋芹炒魷魚影音食譜

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材料及調味料可以個人喜好或現有材料自由調整

材料

A.西洋芹
B.魷魚(影片中使用超市處理刻花好的)
C.薑
D.辣椒

調味料

A.鹽巴
B.米酒

作法

1.西洋芹削掉表皮粗纖維後切斜片
2.起油鍋，油熱後加入薑絲小火略炒
3.加入魷魚及西洋芹轉中火拌炒
4.加入少許米酒
5.加入少許水悶煮悶約1分鐘左右
(若西洋芹及魷魚有事先燙過的話就不用悶)
6.悶到待魷魚捲起後，適量鹽巴調味炒勻即可

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         我以前住的地方是常住有一百多戶居民的社區(回字型的電梯大廈, 中庭很寬廣),每年中秋節社區都會舉辦餐飲會,就是每戶(家)出一盤食物,在中庭大家品嚐同樂.
         我做的就是西洋芹菜炒魷魚乾,做法類似,但魷魚乾要先用溫水泡過,炒的時候魷魚乾也要先下鍋燜炒一下再放西洋芹菜,炒出來魷魚乾的嚼勁配合西洋芹菜的清脆,每次都被掃一空.

說到炒花枝、透抽跟魷魚幾乎少不了芹菜的身影，芹菜特殊的鮮香味配上這些軟足類海鮮特別對味!