台南「初嘛超市鍋物」現買現煮澎湖水產、日本和牛
今年掀起的超市火鍋熱潮也吹進台南，「初嘛超市鍋物」是南台灣知名「極鮮」火鍋旗下的新品牌，食材以生鮮超市購物的方式呈現，購物完就能入座大快朵頤，店長許達駿表示，超市型態提供更豐富多元的食材，沒有太多火鍋料選擇，而是以新鮮蔬菜、海鮮和肉品為主，新鮮看得到！
採結合逛超市和吃火鍋2種模式經營，超市區前入口處的機械人能為候位顧客介紹食材，也能陪小朋友跳舞；特別設置的花牆也成為拍照熱點。來到這裡，顧客能拿起菜籃挑選想要的食材，結帳完由服務生帶位入座、送上湯底後就能盡情享受美食，許達駿強調：「店內從平價到進口高級食材應有盡有，且無論是嗜肉族或喜歡蔬菜多些，每個人都能依喜好或預算做選擇，當然也能單純來採買食材。」
此外，店家更將手搖飲、現磨咖啡和現點現做的熟食通通搬進店內；產地直送的「澎湖水產」和「日本黑毛和牛」兩大專櫃更讓人眼睛為之一亮，許達駿表示，急速冷凍的澎湖水產，不僅定價與在澎湖直購價相同，且現場就能請師傅退冰、處理切盤；開放冰櫃還有生食級日本干貝、現流鮭魚片、深海野生大明蝦和龍蝦，以及極上西班牙伊比利豬、台灣梅花豬、澳洲板腱牛肉等，搭配不定時更換的當令食材，超過百種以上選擇。
湯底則提供口味甜淡鮮香的日式昆布湯鍋、搭配10多種中藥材熬煮的招牌麻辣湯，及素食者也能品嚐的養生藥膳湯，採個人鍋方式呈現，從湯底、食材選擇到飯後冰品、飲品等，都能滿足每位顧客的不同需求！
招牌麻辣湯底／每鍋50元、生龍蝦／327元、深海野生大明蝦／105元、圖右下順時針起：手工墨條牛軋糖／56元、3S生食級干貝／61元、極上西班牙伊比利豬／147元、板腱牛／108元、現流鮭魚片／159元、文蛤／59元（以上價格依圖中分量所計）；其餘生食材與熟食每份約20～150元不等
以豬大骨和蔬果熬煮出湯底，再加入麻辣底料做出麻而微辣口感，是店內招牌湯鍋，與甘甜鮮香的手工墨條牛軋糖、龍蝦、干貝或大明蝦等海鮮食材特別對味。（記者李惠洲／攝影）
記者食話實說
除了食材豐富度令人驚豔外，高級食材也採賣場定價、內用也無須服務費，整體C/P值頗高，獨特又趣味的超市型態能享受購物樂趣，同時營造出宛如在自家煮火鍋的氛圍，卻不用煩惱得另準備湯頭或飯後清潔等麻煩問題。以綜合菜盤搭配1海鮮、1肉品，再依喜好加購2樣小點，總價約300～350元，就能吃得很飽！
DATA
電話：（06）292-1888
地址：台南市南區中華西路一段308號
營業時間：10：00～22：00，無休
消費資訊：內用低消每人50元（湯底）、無服務費；澎湖水產依售價酌收20%食材處理費
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