冬天吃火鍋料,買和牛肉回家過年團圓吃

godjesus.tu 發表於 2019-1-9 18:36:19 [顯示全部樓層] 回覆獎勵 閱讀模式 2 1237
外頭的天氣越來越冷終於有冬天的感覺了,媽媽交代小年夜那個晚上要回家吃火鍋,我被分配的食材是肉品。

嗯,這個食材很有發揮空間,雖然家人沒有說指定要吃什麼肉,但是一年一度的過年,總是要吃好一點的肉才會有滿足感,所以我私下自己決定要去買和牛當作火鍋料了

雖說要買和牛但是一點點的頭緒都沒有,想要請教一下網路上號稱饕客的你們,該去邊買和牛呢??還有該注意什麼事情??畢竟一回生二回熟(但是我現在是一回生的階段啦),買日本和牛還是買澳洲和牛??離過年還有好幾天希望可以得到老饕網友們的建議,在此先感謝各位囉!!

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yrden 發表於 2019-1-21 12:21
每一種牛肉都有它自己的美好,日本和牛分級主要以步留率(精肉率)分為A、B、C三級,簡單來說,就是可食肉在和牛去掉筋骨後所佔的比重。澳洲牛的肉味較淡,M9級也只能達到日本A3級和牛的水平。
topgun777888 發表於 2019-1-30 13:57
在家自己煮高級和牛感覺蠻過癮的耶!最近有發現到一個新品牌叫 艾肉客和牛肉,前陣子才剛開幕,好像只賣A5等級的日本和牛,我想小年夜吃好料應該不過份吧
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