不同的雞肉部位有不同的營養，雞肉營養部位分析圖

你不可不知的雞肉小常識


里肌肉
維生素B1含量約1.1克
建議烹調：燉，烤，滷，燒，清蒸

雞胸肉
維生素B1含量約1.4克
建議烹調：炒，煎，炸

腿肉
維生素B1含量約0.1克
建議烹調：滷，燒，蒸，煮湯，燻

翅膀
維生素B11含量約0.05克
建議烹調：滷，炸，燒，煮湯

雞頭，頸部
維生素B1含量約0.04克
建議烹調：煮湯

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雞肉含有必需胺基酸與其他的氨基酸種類，為低脂肪與高蛋白的食物，少量的雞肉便能有效率的攝取豐富蛋白質，同時能溫和身體與促進基礎代謝