油麻地煲仔飯飄香38年歷史 「陳興發 興記菜館」首登台

油麻地煲仔飯飄香38年歷史 「陳興發 興記菜館」首登台

腊味煲仔飯(攝影：洪書瑱)

【旅遊經 洪書瑱報導】

香港一直以來都是一座美食之都，從米其林佳餚至平民小吃美食，其中平民美食，如燒鵝、腸粉、豬扒包、西多士、波蘿油、酥皮叉燒包、楊枝甘露、咖哩魚蛋、絲襪奶茶、凍檸茶等，都是讓許多國際旅客到香港時必吃一回來解饞，其中煲仔飯也是許多人到香港時必吃！而現在國人不一定要到香港，在台灣也能就近吃得到，這是由藝人阿緯-劉峻緯所創立的「緯豆餐飲」，繼點點心後，再度引進遊港必吃的煲仔飯第一品牌「陳興發 興記菜館」，於昨(10)日與「微風南山」同步開幕，就座落在該館B2！

目前在油麻地有五間分店的興記，為香港最馳名的-煲仔飯專賣店！興記於1982年開業，已在廟街扎根超過38個年頭，以堅持遵循以古法明火炭爐的方式來製作各式煲仔飯，最獨特之處即是飯撲鼻的炭香味，故有「廟街上的炭火香」之美名，征服了許多世界各國慕名而來饕客味蕾。每每傍晚之際，廟街上就會聚集眾多人潮，尋找這最傳統的香港好味道，尤其秋冬季節，每晚甚至能賣出高達1700碗的驚人數量，港星馮德倫等眾多藝人也都曾是座上賓。


章魚雞粒煲仔飯(攝影：洪書瑱)

煲仔飯底部金黃色澤的香脆焦飯(攝影：洪書瑱)

吃過「興記煲仔飯」的饕客一定知道「興記煲仔飯」迷人之處，在於米飯緊貼著煲鍋的「黃金脆鍋巴」，因老道的煲飯經驗，讓生米在煲內有足夠時間吸水和走氣，讓嚴選的舊香米就在此刻形成粒粒分明，底部金黃色澤的香脆焦飯，再淋上主廚特製豉油，均勻攪拌，讓豉油滲透到每粒米飯中，香氣四溢，吃起來有淡淡的甘香及油香，飯身充滿咬勁不軟爛，是喜歡咀嚼的饕客所喜歡的口感。


【陳興發 興記菜館】店內示意圖(圖：業者提供)

台灣首間店佔地70坪，客座席90位，裝潢呈現出香港廟街，聚會用餐的熱鬧氛圍，除了販售主打的腊味、章魚雞粒等各式正宗煲仔飯外，店內也將同步提供多樣香港熱賣煲仔菜及港式小炒等，就是要讓台灣民眾能不用再大老遠跑香港，輕鬆品嚐到遊港必訪的興記好滋味！開幕首四日至13日前,前30名顧客，可享不限品項「煲仔飯買一送一」的優惠。

澆淋一圈主廚特製豉油後攪拌均勻更美味(攝影：洪書瑱)

港式紅燒肉煲(攝影：洪書瑱)

陳興發 興記菜館表示，煲仔飯端上桌時，建議消費者先行澆淋一圈主廚特製豉油後攪拌，針對大部份來說是最適合，若喜歡更重口味，再適度增量。另外，因為煲仔飯中並無蔬菜，建議消費者在點用煲仔飯時再點蔬食來佐餐，更具健康與美味！

點點心mini獨家商品_芋泥豬仔包(圖：業者提供)

另外，登台已超過三年的點點心，同時在鄰近「興記菜館」再開一間「點點心mini」，店內中一大亮點，即是點點心的招牌餐點「豬仔流沙包」，推出台灣人最愛的芋頭口味。紫色的「芋泥豬仔包」外表吸睛，內餡為綿密香醇的芋頭，為點點心mini獨家產品！開幕首四日於店內打卡牆拍照打卡，享「飲品買一送一」的優惠。

最有特色的地方是獨特炭味飯焦和黃金脆鍋巴美味，菜單除了煲仔飯外，店內也將同步提供多樣香港熱賣煲仔菜及港式小炒。