改良阿基師古早味滷白菜

今年的年菜要滷白菜，我上網去找了阿基師的版本
但是我們家沒有砂鍋，所以我就用鍋寶的ih電子鍋稍微改良一下，一鍋做到底

1.先把炸豬皮用水泡軟之後，再加一點白醋川燙，去腥味

2.鍋子裡面加上一勺香油，再放進蝦米跟香菇，稍微爆香一下，再加入白菜跟豬皮翻炒

3.倒入水、泡香菇水、泡蝦米水，再加入薑末一起燉煮，設定好時間之後就可以開始等待

等到剩下2分鐘的時候，再加入鹽跟蠔油
然後記得用糯米澱粉加水，勾一點薄芡，再撒上香油跟胡椒粉就搞定了
白菜有入味，吃起來很香很下飯，我爸也說好吃，第一次改良滷白菜成功

謝謝分享，我也喜歡吃滷白菜，還沒用電子鍋試過，下次試試

ih電子鍋真的很方便，要滷要燉用這鍋就好了                        

IH 電子鍋很方便啊

而且可以做的料理其實非常多， 也能多少幫煮飯人的忙

我家也是用鍋寶好用，煮出來的飯也很好吃

標準米飯模式煮出來的飯很軟Q，口感很剛好不濕黏

感謝大大分享，今年過年又可以來玩玩新的花樣了xd

過年前家裡也要買ih電子鍋，看了鍋寶評價都還不錯，有點心動

若加了魚皮，因為魚皮帶出的天然膠質就會讓湯綢綢的，就不需以太白粉勾芡了。