硫璃地瓜棗

預備食材
7人份

    紫地瓜 1 條
    黃地瓜 1 條
    麵粉 2/3 杯
    糖 2 大匙
    豬油 1 大匙

步驟


    1.把紫地瓜削皮切塊(因為切片會黏沾板), 上面蓋保鮮膜防水氣進入，用蒸籠蒸熟取出30分鐘。黃地瓜削皮切塊蒸熟取出30分鐘。
   
    2.各加入糖，麵粉，豬油拌勻20分鐘，揉到有筋性。
   
    3.切塊。
   
    4.黃紫交插，揉成圓球。
   
    5.再揉成雞蛋形沾太白粉。入油鍋炸至外酥即撈起。
   
    6."硫璃地瓜"即完

注意火候掌握，不熟悉的可以炸的時候用中火炸，時間長一點，這樣不會糊鍋！