五柳素餘

預備食材
4人份

    素魚 4 片
    （配料）薑 10 克
    （配料）辣椒 1 支
    （配料）紅椒 半顆
    （配料）黃椒 半顆
    （配料）青椒 半顆
    （配料）金針 1/3 包
    （調味料）胡椒 少許
    （調味料）糖 10 克
    （調味料）味素 10 克
    （調味料）番茄醬 10 克
    （調味料）辣椒醬 10 克
    （調味料）素蠔油 10 克
    （調味料）太白粉 10 克
    （調味料）水 50 克

步驟


    1.配料切條，薑和辣椒切絲。
   
    2.素魚煎金黃後，切半排盤。
   
    3.爆香薑和辣椒，加入所有配料和調味料拌炒，淋在魚片上。
   

可愛的素魚，想做經典的紅燒醬或是酸甜的糖醋醬，都能隨意選擇。