涼拌大頭菜

預備食材

    大頭菜 1 顆
    蔥 1 支
    蒜 適量（可省略）
    調味料
    辣豆瓣醬 1 大匙
    醬油 1 大匙
    細砂糖 2 茶匙
    韓式麻油 1 茶匙
    鹽 適量

步驟

    1.大頭菜去皮切絲，放入容器中，撒一些鹽，等個30分鐘，讓它出水。之後用開水把鹽份沖乾淨。
   
    2.將所有調味料加入大頭菜絲中拌勻，然後加上蔥花（及蒜末），放置冰箱冰30分鐘即可享用。

買新鮮一點的回來作涼拌，很是甘甜好吃，營養不流失，如果覺得不夠鹹，可適量加些和風露或醬油等。