預備食材
英式肉腸 4 根
去骨雞腿肉 2 片
馬鈴薯 800 克
蘑菇（大）8朵
洋蔥（大）1顆
起司 100 克
雞湯 500 毫升
奶油 適量
鹽 適量
鮮奶油 20 毫升
義大利綜合香料 適量
紅椒粉 適量
麵粉 3 大匙
白酒 150 毫升
步驟
1.去骨雞肉兩面均勻撒上一點鹽跟胡椒。
2.另準備一個碗，將麵粉及義大利香料及紅椒粉拌勻，然後將雞腿兩面都裹上一層薄粉。
3.熱鍋不用放油，將雞皮那面朝下煎個5-6分鐘煎酥，然後翻面再煎5分鐘。
4.烤箱預熱190度，將肉腸及雞肉烤30分鐘。（中間要記得翻一下）
5.煮一鍋水，水滾下點鹽，放入已去皮的馬鈴薯煮約20-30分鐘，直到變軟。瀝乾水分，壓泥，然後趁熱加入一點奶油、鹽、胡椒，鮮奶油及起司絲拌勻備用。
6.下點油在剛煎過雞肉的鍋子，放入洋蔥，炒到有些透明。
7.加入蘑菇片一起炒，再加入2大匙的奶油。
8.加入2-3大匙麵粉（我直接用剛裹雞肉剩下的麵粉，所以裡面已有義大利香料了）。
9.接著下雞高湯及白酒煮至湯汁變濃稠。
10.在醬汁中加入切塊的肉腸跟雞肉一起煮。
11.煮好盛到耐熱烤盤。
12.鋪上薯泥然後用叉子畫出線條。
13.用180度烤25-30分鐘即可。
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