蠔油豬小排

預備食材

    市售豬小排 一盒
    蠔油 4 小匙
    蔥 兩根
    二砂糖 1匙半
    大豆油

步驟

    1.豬小排放入容器中，加入4小匙蠔油、1匙半二砂糖醃製16小時。

    2.油鍋倒入少許，煎熟兩面。裝盤，洗淨蔥切段。

蠔油蠔味濃郁，可用於醃各種肉類、做芡汁、爆炒、蘸食或燜煮等多用途，是日常生活中不可或缺的調味料。