蝦醬木耳蘋果

預備食材

    木耳乾....8朵
    蘋果果肉....30g
    鹽....少許
    蒜碎....1顆分
    辣椒....1根
    酒....1小匙
    味霖....1/2小匙
    蝦醬....少許
    白米醋....少許
    胡椒粉....少許
    昆布柴魚高湯....20cc

步驟

    1.木耳乾泡開瀝乾,蘋果果肉切塊灑鹽抓勻備用.

    2.取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,酒,味霖,蝦醬,白米醋及胡椒粉煮滾出香氣,放入步驟1的木耳.
   
    3.倒入昆布柴魚高湯蓋鍋蓋煮,收乾到9分時開鍋蓋放入步驟1的蘋果塊.
   
    4.開蓋,邊拌邊加熱煮至手感即可.

蝦醬鮮美、營養豐富、令人生津、增加食慾，蝦醬可以蒸著吃、炒著吃、捲餅子吃，又可做出許多獨特的美味小菜，不但有蔬菜的營養，還有蝦醬中含有的氨基酸、脂肪酸，營養均衡。