照燒雞腿

預備食材
2人份

    去骨雞腿排 1 片
    醬油 3 大匙
    清酒 3 大匙
    味霖 3 大匙
    白芝麻 適量

步驟

    1.雞腿排肉面用刀刃斷筋戳幾刀，雞皮面也戳幾刀，將所有調味料(白芝麻除外)拌勻後，與雞腿排醃10分鐘
   
    2.起一油鍋，將雞腿排雞皮朝下放入，用中小火煎2分鐘，翻面煎1分鐘，蓋鍋蓋轉小火悶煎至熟(約5分鐘)
   
    3.取出雞腿排，加入醃雞腿排的醬汁煮至開始變濃稠，放入雞腿排兩面都裹上醬汁即可
   
    4.取出靜置5分鐘，切塊擺盤，撒上白芝麻即可
   

聽說正統日式的Teriyaki Chicken是不加糖的，但我會加，因為多了甜味更好吃，這一部分就看各人的喜好來取決。