預備食材
一、南瓜 3/4 顆
二、紅蘿蔔 2 條
三、玉米 1 條
四、 大辣椒 1 條
五、小辣椒 2 條
六、薑 1 大塊
七、玉米荀 數根
八、秀珍菇 數朵
九、花椰菜梗 數根
十、咖哩塊 2 小塊
十一、水 適量
步驟
1.食材如圖(洋蔥沒有用) ，南瓜切片、紅蘿蔔切塊。
2.薑切片、辣椒切小圈、玉米荀折/切半、秀珍菇隨意切、玉米折半。
3.先將南瓜與紅蘿蔔先稍微煎炒過。
4.薑片先下鍋煎、依序加入辣椒、秀珍菇與菜梗拌炒。
5.加玉米荀拌炒後，再依序加入紅蘿蔔、南瓜與玉米翻炒至食材充分混合。接著，加水醃過食材後，再加切小塊之咖哩塊，開大火煮至滾後，關小火蓋上鍋蓋，悶煮半小時後即可。
6. 很辣!
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