打拋豬

預備食材
兩人份

    食材
    豬絞肉一小碗公
    小番茄15顆
    九層塔一大把
    蒜四小瓣
    辣椒一根
    絞肉醃料
    米酒
    鹽
    白胡椒粉
    調味料
    醬油兩大匙
    蠔油少量
    檸檬1/4顆

步驟

    1.將豬絞肉用醃料醃過，等待的同時將小番茄洗淨切半，蒜切末，辣椒切絲

    2.起油鍋，先爆香辣椒絲和蒜末

    3.開中火，加入番茄翻炒釋放茄紅素，再加入豬絞肉

    4.倒入醬油添加香氣，肉炒熟稍收汁後，加入檸檬汁，可再視情況加入醬油、蠔油或鹽調味

    5.起鍋前加入九層塔炒香即可

用大番茄來代替小番茄口感並不會差太多，如果想要多吃到番茄天然的酸味可以把九層塔跟番茄順序交換，先把番茄炒熟可釋放更多茄紅素，也多點果香味!

好棒喔，我也喜歡自己在家做打拋
但外面吃有時候也可以吃到便宜大碗的
例如這家就不錯
https://streamtopic.pixnet.net/829/posts/735630
很香