手工現做異國料理 綿密滑順雲朵漢堡
在逢甲地球村附近,以前有間美式餐廳,最近改名三號創意料理廚房,老闆娘跟樂姐主廚很樂於跟客人交朋友,常常會介紹新菜色給熟客吃。店內的裝潢色彩鮮明,因為餐點都是現做,有一些還很費工,因此上菜速度不快,適合情侶或幾個朋友的小聚會。
漢堡是這裡的招牌之一,量充足,牛肉多汁香氣撲鼻口感又好,其中雲朵牛肉漢堡是這裡的王牌,厲害的是它在起司上面的蛋是蛋白精心處理後,加上蛋黃一起送進烤箱,烤出綿密又滑順的口感,熱熱吃像是鮮奶油,冷了吃像是棉花糖,光是烤前的準備就要十分鐘,如果沒有先預約主廚很難空出時間處理,建議如果想嘗試先來電詢問後再前往。
另外焗烤牛肉千層麵是將手工製的義大利麵壓成長方形,義大利寬麵是進口當地CAPUTO麵粉手工製成,香氣更豐富口感更細膩,麵、肉醬、起司三層重複三次,最外層再加上焗烤,一咬下去香味填滿味蕾,肉醬大廚特別不把肉打的太碎,留下肉塊的嚼勁,配上麵、起司,層次分明的感覺,由於是現場做製作過程又較為費工,要等一段時間。(攝影/蔡福人)
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