澎湖縣馬公北辰牛肉麵

澎湖縣馬公北辰牛肉麵
地址：澎湖縣馬公市光復路81號
電話：06-9264218
營業時間：07：00至21：00 早上賣：包子豆漿
中午開始賣：牛肉麵滷味等

消費方式：現金
可容納座位：約10人
推薦：牛肉麵、餛飩麵跟滷味
開業時間：1989年至今



介紹： 這是一家營業超過20年的在地小吃店，座落在清晨至中午人聲鼎沸的北辰市場旁，因此老闆起個大早也賣起包子蠻頭豆漿，但這裡要特別介紹的而是中午約11點30開始賣起的麵類與滷味。店內提供的餐食其實種類簡單，牆壁上泛黃的菜單價目表寫著牛肉麵、餛飩麵、冬粉與榨菜肉絲麵等，臺子上兩排滷得入味的滷味，這就是北辰牛肉麵中午開始一直營業到晚上的主要料理食物，穿梭在小小鐵皮屋店內的主要是當地人，也都是吃了20年左右的老主顧。



北辰牛肉麵特別要推薦的就是牛肉麵與滷味，牛肉整片帶觔，切得厚薄適中，滷湯濃淡拿捏得不錯，湯頭順口不會太油膩，搭配原滾滾有彈性的麵條與酸菜十分合口，一碗的份量對得起它的價格。另外店內的滷味也值得推薦，滷得入味有一股獨特香氣，灑上一把青蔥色香味到位，每次到店內用餐幾乎都固定一碗牛肉麵與一盤滷味，另外老闆桌上的辣椒不要看他像豆瓣醬，可要酌量添加，辣起來會有辛麻感得小心服用。這家也算是老店的牛肉麵介紹給喜歡吃牛肉麵的朋友，不過夏天沒冷氣的鐵皮屋倒是就得揮汗拼殺美食了

北辰牛雜湯的湯頭，跟北新橋比較起來明顯不油膩，幾乎看不到任何油泡，湯頭非常清爽。