醃白玉

預備食材

    白蘿蔔 5 大片
    紅蘿蔔 適量
    鹽巴 1 茶匙
    糖 2 茶匙
    醋 4 茶匙

步驟

    1.將白蘿蔔切成適當大小
   
    2.將蘿蔔放進容器加入鹽醃漬至出水(約1小時以上)，出水後用清水洗淨

    3.加入糖、醋
   
   4.攪拌均勻後，放置冰箱冷藏數天，使蘿蔔更入味
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白玉蘿蔔含有豐富的葡萄糖、蔗糖、維生素、纖維素、礦物質、氨基酸、維他命C、鈣、和Beta胡蘿蔔素；跟一般的蘿蔔比起來，白玉蘿蔔不用削皮，口感較清香細緻