壓模餅乾

預備食材

    奶油 210
    砂糖 30
    蛋黃 60
    蜂蜜或楓糖 90
    低筋麵粉 510（視不同廠牌吸水量調整）
    杏仁粉 90

步驟

    1.奶油加糖打均勻微微發白
   
    2.蜂蜜或楓糖加入打勻
   
    3.蛋黃分次慢慢加入拌勻
   
    4.最後加入杏仁粉和低筋麵粉慢速拌勻~
   
    5.灑一些手粉，桿平至你喜歡的厚度，用壓模壓出形狀，排入烤盤
   
    6.烤至稍微上色即可出爐，可以用非調溫巧克力畫上線條或用糖霜上色，我懶，而且也沒材料所以就沒弄了

壓模造型越複雜，麵團拿取越需要耐心才不會破，如果麵糰太乾，建議多添加1大匙蛋液或牛奶調整