預備食材
2人份
鮮香菇 10 朵
蔥 2 枝
大蒜 1 匙
薑 3 片
辣椒 1/2 枝
沙拉油 1 大匙
小磨坊和風照燒醬 1.5 大匙
鹽 1/2 小匙
水 3 大匙
胡椒粉 1 小匙
白醋 1 大匙
步驟
1.將香菇洗淨切片，青蔥切段，辣椒及薑切粗絲，大蒜切末。
2.熱鍋下薑絲及蒜末，炒出香味。
3.下蔥白及香菇片拌炒。
4.這個步驟很重要，一定要炒到香菇變軟，鮮甜的湯汁出現。
5.加入照燒醬汁拌炒均勻。再加入3大匙水。
6.加入青蔥及辣椒絲，繼續拌炒至熟。
7.沿鍋邊嗆入白醋。
8.好吃的蔥爆鮮香菇上桌囉～????
9.小叮嚀：步驟4很重要，一定要炒到香菇的湯汁都出現，香菇炒出來才會甜美多汁喔～ |
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