三月花香在台南 催生蜜桃玫瑰長崎蛋糕
在台南有一處被外界形容樸實優雅的手工烘焙坊，她靜靜佇立在南門路已經有11年之久，這兩年來這間11歲的安堤生烘焙坊因為主廚遠赴日本當地研習，回台推出了日本正統長崎蛋糕，而更加受到地方人們的愛戴。有海外旅人說：「安堤生的產品可以嚐出活的味道，我旅居世界20多年，他們家的麵包也是咬一口就知道是有生命的！」
這兩年，安堤生烘焙坊陸續推出了原味、香草、柚香、抹茶、金時煉乳、柚香煎茶、柑橘伯爵等七種口味的長崎蛋糕，每一款長崎都有支持者，也各有屬於她們的故事。花開春季，春意盎然的蜜桃玫瑰長崎蛋糕，帶著溫柔敦厚的口感與香氣，在三月初要和愛她的朋友見面，共同譜出屬於她們倆的故事。
安堤生烘焙坊表示，蜜桃玫瑰長崎蛋糕特選可食用的無農藥玫瑰花醬和拉拉山水蜜桃乾，做為烘焙的主食材。台灣因為氣候高溫潮濕病蟲害多，因此要種出無農藥栽培的玫瑰十分不易，相對來說要投入更高的人力、土地和時間成本，所以成本要來的高。
而香甜多汁的拉拉山水蜜桃，在台灣甚至國際間都受到相當高的關注，被給予正面的高度評價，桃橘色的水蜜桃乾看起來粉嫩甜美，與愛情玫瑰的邂逅，催生出蜜桃玫瑰長崎蛋糕，意外的十分速配。
長崎蛋糕表面看似樸實無華，但那蘊含豐富層次的美味，卻是最令人難忘、也最能展現師傅實力的表現，在三月初一起來擁抱蜜桃和玫瑰，這也是安堤生烘焙坊第一次推出以花香為系列的長崎蛋糕。（攝影／邱偉誠）
台南長崎蛋糕伴手禮‧安堤生烘焙：http://062156098.tw.tranews.com/
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