台中 三代福州意麵老店
位於第二市場內的老店，雖然招牌寫著「三代」，實則已傳承至第五代，超過九十年的傳統美味從未改變；第四代老闆趙善棋聊到，曾祖父帶過來的福州料理，因為用料好、口味特殊，日治時期便常有日本等外國客人前來品嚐，現在更有許多外國背包客按圖索驥找美味。
第五代老闆趙汝昌也堅持天天以高筋麵粉、蛋黃等食材製作意麵，還要配合溫度及濕度，以手工控制揉出麵條的Q彈咬勁，淋上肉燥更是香氣四溢。此外，使用溫體黑豬後腿肉做內餡且當天現做的餛飩，搭上自打魚漿做成的魚丸，也同樣是店裡的人氣款，另有使用人蔘等中藥滷上一小時的滷味，記得也點上綜合切盤犒賞一下自己！
DATA
電話：（04）2220-4335
地址：台中市中區三民路二段第二市場內（1-7號）
營業時間：08：00∼18：30，週三休
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