美女賣的農村麵 家庭式樸食料理 健康美食小館
美味食物不必複雜調味，彰化縣伸港鄉「健康美食小館」門面不起眼，裝潢「很家庭」，當熱騰騰水餃、餛飩湯入口，始知早年農村麵食樸實料理，原來藏在這間鄉間小店。
熟客稱「美女老闆」的老闆姓邱，名字真的叫美女。邱美女經營小館，店內只有4張桌子，兒女放學回家喊餓，她立刻下餃子、煮麵，同樣食材、作法烹調的餐點也給客人食用。
「鄉下小店做信用的。」邱美女重視回客率，到市場挑選溫體豬梅花肉，交給肉販絞碎，放少許紹興酒醃一天，再拌鹽、糖和微量白胡椒，就是湯圓與水餃的肉餡，餛飩肉餡不放酒，建立風味自然、新鮮的口碑。
餃子、餛飩每天現包賣完為止，湯圓費工，多做一點備用，鄰近鄉鎮很多長者牙齒不好，吃慣邱美女的純糯米湯圓，囑咐子孫買湯圓時「多要一些湯」；邱美女說，湯底用豬大骨、柴魚、海帶熬煮，沒人工調味料，頗受長者喜愛。
無論油蔥酥、肉臊或滷味，都是邱美女自製，淋在現煮乾麵上，灑一把蔥花，令人懷想「阿嬤灶腳」小吃，是不少遊子返鄉必吃的家鄉味。
健康美食小館
地址：伸港鄉中山路205號
電話：（04）7983576
營業時間：上午10點30分到晚上9點，周日公休。
|
|
