什蔬鹽水雞

    【材　料】
    鹽水雞腿 1隻
    小黃瓜 2條
    四季豆 50公克
    白花椰菜 200公克
    綠花椰菜 200公克

    【調 味 料】
    嫩薑 30公克
    香菜 2支
    鹽 1/2小匙
    糖 1小匙
    香油 1大匙


    【做　法】
    1.將嫩薑切絲，加入鹽、糖和香油拌勻備用。
    2.鹽水雞腿切塊；小黃瓜搓鹽(份量外)洗淨備用。
    3.四季豆去頭尾，和綠白花椰菜入滾水汆燙至熟，撈起備用。
    4.將作法1、2、3所有材料混合，再加上香菜葉拌勻即可。

鹽水雞清清爽爽，還能夠吃的出蔬菜的清脆清甜