青蒜炒鹹豬肉

    【材　料】
    鹹豬肉 600公克
    青蒜 150公克
    黃甜椒 1顆


    【做　法】
    1.鹹豬肉放入電鍋中蒸軟，斜切薄片，入鍋煎上色備用。
    2.青蒜切3公分長段，黃椒切長條備用。
    3.取鍋燒熱，倒入適量油，放入作法2的青蒜段和黃甜椒充分炒香。
    4.再加入作法1的鹹豬肉片拌炒均勻即可。

鹹豬肉要切成一致的薄片，約0.2公分，不油不膩還很快熟。青蒜要切得和肉片差不多大小，才會好吃又好看。