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心太軟
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心太軟
sterley
發表於 2019-2-19 23:59:31
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【材 料】
去籽大紅棗 15顆
糯米粉 100公克
水 200公克
細砂糖 60公克
桂花醬 1大匙
【做 法】
1.糯米粉加入適量的水(配方外)揉成糰。
2.大紅棗用刀切至中心,切開不切斷。
3.取約8公克的糯米糰塞入切口,反覆此步驟至材料用完。
4.將紅棗放入大碗中,加入水及細糖、桂花醬。
5.外鍋加1杯水,將作法4的大碗放入電鍋,按下開關蒸至跳起即可。
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yrden
發表於 2019-3-5 13:26
上海著名的甜點—將紅棗去籽後,改用軟Q的糯米餡填滿,是『心太軟』這個名字的由來,作法簡單、便宜又健康!發明人王矩明公開作法,用煎的比蒸的好
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