心太軟

sterley 發表於 2019-2-19 23:59:31 [顯示全部樓層] 只看大圖 回覆獎勵 閱讀模式 1 5404


    【材 料】
    去籽大紅棗 15顆
    糯米粉 100公克
    水 200公克
    細砂糖 60公克
    桂花醬 1大匙


    【做 法】
    1.糯米粉加入適量的水(配方外)揉成糰。
    2.大紅棗用刀切至中心,切開不切斷。
    3.取約8公克的糯米糰塞入切口,反覆此步驟至材料用完。
    4.將紅棗放入大碗中,加入水及細糖、桂花醬。
    5.外鍋加1杯水,將作法4的大碗放入電鍋,按下開關蒸至跳起即可。

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yrden 發表於 2019-3-5 13:26
上海著名的甜點—將紅棗去籽後,改用軟Q的糯米餡填滿,是『心太軟』這個名字的由來,作法簡單、便宜又健康!發明人王矩明公開作法,用煎的比蒸的好
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