巷弄中的瓶子甜點 把童話裝進罐子裡
隱身在台北捷運松江南京站附近的巷子中，有一間非常特別的甜點店「Jar Pâtisserie瓶子甜點」。其特別之處是將每一個甜點都裝進罐子裡，相當療癒的外型也吸引許多人慕名而來。
這間店的老闆筱萍是一位七年級的女生，在旅居法國期間，偶然在街道上看見瓶子甜點店。不只是可愛的模樣讓筱萍深深的愛上，把甜點裝進瓶子的好處除了外帶相當方便，更能保持甜點的新鮮度，就算移動也不容易產生碰撞。為了將瓶子甜點帶回來台灣，她特地去日本學習製作甜點一段時間，經過不斷的嘗試以及改良，才創立的這間療癒的甜點店。
擁有著女孩子的浪漫，瓶子甜點將童話世界裝進瓶子裡。店內高人氣商品檸檬塔，使用的是台灣的綠檸檬，上層是杏仁榛果搭配花朵造型的白巧克力，看起來就像是草地上的花朵，彷彿身在花園一般的小小世界裡。除了討喜的外型，檸檬塔內部可是花了不少巧思，為了中和檸檬內餡的水果酸味，中間疊了一層又一層的海綿蛋糕，讓整體吃起來酸酸甜甜，也讓口感更有層次。而冬季限定的草莓蛋糕也是非常受歡迎，新鮮的台灣草莓搭配卡士達醬及鮮奶油，加上一層又一層的海綿蛋糕，微酸的清爽口感及豐富的層次，無論視覺或是味覺都非常精緻，看得出老闆的用心。
非常重視細節的筱萍，在食材上也是非常講究，使用的是台灣的當季水果、法國的發酵奶油及和歌山的麵粉。讓每一位進來的客人不僅吃得開心也吃得放心。高人氣的瓶子甜點為了滿足不少客人的期盼，除了於店內消費以外，還提供禮盒宅配，為伴手禮添了一項新選擇。（攝影/蘇詩晴）
大台灣旅遊網：http://tw.tranews.com
|
|
