日本「米其林拉麵」推台灣限定的玩味料理！

日本「米其林拉麵」推台灣限定的玩味料理！

日本拉麵風潮席捲台灣，但成功摘星的拉麵卻居指可數！連續3年奪得東京米其林拉麵推薦的「Due Italian」特地為台灣饕客打造獨家新菜單，不僅有堆高高的香菜拉麵，甚至還有義式風味的紅酒牛肉拉麵限時快閃，大大挑戰拉麵控的味蕾。

繼去年紅遍日本的「火腿起司拉麵」進軍台灣後，名廚石塚和生再度端出創新的玩味料理，在3月1日正式開賣，其中最具特色的「檸香芫荽拉麵」豪邁撒上厚厚的香菜山，結合金桔果酸味與世界最辣的一味粉增加香氣，辣酸香一次到味，等著勇士來挑戰！「炙燒豚肉起司飯」則是將肥香的五花豚肉與米飯、起司組合成圓盤造型，重口味饕客必嚐嚐火烤豚肉沾取香醇起司的滋味。

「檸香芫荽拉麵」撒上厚厚的香菜山結合世界最辣一味粉，320元。

「炙燒豚肉起司飯」為造型特殊的五花肉圓型飯，中間還放上招牌起司，200元。

日本人氣餐點「黃金鴨肝米樂餅」，1顆90元。

去年來台設店的「Due Italian」推出台灣新菜單。

此外，全新的「Bellissimo貝里斯莫拉麵」快閃店，即日起～5月12日推出義式風味的日式拉麵，石塚和生帶入曾身兼義大利料理主廚及拉麵主廚的經驗，開創3種不同湯底食材的濃郁系拉麵，分別是：義式紅醬涮牛拉麵、味噌山藥叉燒拉麵與番茄雞排起司拉麵，記者實際試吃後，認為紅酒奶油湯底最為濃郁，湯汁緊緊裹著麵條，搭上美國牛小排部位的細膩肉質，每一口都香味四溢，期間限定要吃要快！

「義式紅醬涮牛拉麵」為紅酒奶油湯X涮牛肉，320元。

「番茄雞排起司拉麵」為義式番茄湯X辣橄欖油雞排肉，320元。

「味噌山藥叉燒拉麵」為濃厚味增湯X山藥豬叉燒肉，320元。

「Bellissimo」全新義式拉麵快閃至5月。

義式拉麵選用三合製麵所的日式麵條，其中大豆製造的低糖質豆腐麵強調健康口感，3款拉麵也能調整湯頭濃度。
DATA

Due Italian

地址：台北市信義區松高路19號B2（新光三越A4）

Bellissimo快閃店

地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2（統一時代百貨B2）

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「檸香芫荽拉麵」的湯頭結合多種柑橘類醬汁，石塚和生把它的口味訂在介於泰式酸辣湯和台式酸辣湯之間，認為這「應該是世界上最酸的拉麵」