預備食材
豬絞肉1斤
韓式泡菜一碗
泡菜湯汁一碗
蔥末一碗(或韭菜)
臭豆腐厚片3片
xo干貝醬半杯
麵粉1大匙
水餃皮約1.5斤
步驟
1.泡菜瀝乾湯汁，剁碎，蔥一把切細末，臭豆腐捏碎，加入泡菜湯汁及xo醬全部拌勻，放冰箱冷藏2-3小時。
2.內餡放中間，麵皮邊緣沾濕，直接對摺捏緊，往下壓，拉出長條狀。
3.麵粉加水調成麵粉水備用，平底鍋放油，用小火，讓鍋面薄薄的上一層油，鍋貼排放整齊，倒入約3/4杯麵粉水，蓋上鍋蓋悶煮，等水份收乾，用鍋鏟看鍋貼底部有沒有焦黃，如果沒有可加少許水，繼續悶煮，麵皮變色，就可上桌。
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