坐月子不發胖 這3類食物…越吃越苗條

坐月子不發胖 這3類食物…越吃越苗條
  
坐月子是每個媽媽產後的共同經驗，傳統上認為大魚大肉才夠補，營養師建議只要選擇富含「蛋白質、膠質、高纖維」的食物，如鮭魚等質地鬆軟的魚肉，並且定時定量，就能在坐月子期間攝取足夠營養，而且越吃越苗條！

新光醫院營養課副主任徐光華表示，產後營養補充非常重要，除了要恢復體力、傷口復原，還要有額外能量去照顧小嬰兒與哺乳。但傳統麻油雞、豬蹄加入大量麻油、米酒烹調，這些被認為是產後補氣、產奶的最好食物，但也容易攝取過量油脂和熱量，尤其是剖腹產後的媽媽胃腸道功能還未恢復，不宜吃太過油膩。

徐光華說明，月子餐須有富含「蛋白質」、「維生素」和「礦物質」的餐點，讓媽媽們能早日恢復體力，同時供給寶寶生長發育所需營養。

徐光華建議，傳統麻油雞可改用山藥跟雞肉一起燉煮，能補充大量的蛋白質，幫助產後傷口癒合，及增加媽媽的泌乳量，魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短很容易被人體內消化和吸收。

鮭魚有豐富的DHA脂肪是很好的食材，魚肉很容易被人體內消化和吸收因魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短，鮭魚所富含的油脂能協助穩定產後的情緒，而且常吃魚肉還不容易引起體內脂肪的堆積，怕胖的媽媽們可以放心的食用。

徐光華提醒，產後多攝取高纖維蔬果及膠質食物，高纖維和高蛋白食物一樣，有助於穩定血糖、增加飽足感。膠質食物的熱量低，營養價質卻很高是瘦身的好食物。桃膠和銀耳都含有豐富的膠原蛋白，可以加快受損組織的恢復，非常適合孕婦產後恢復身體。

（畢翠絲／台北報導）

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