通霄千賀餐廳 香酥魷魚絲超下飯
苗栗縣通霄鎮千賀餐廳位於通霄鎮公所附近，是當地老牌餐廳，不過老闆求新求變，聘請新主廚研發新菜色，近來更將許多人從小到大常吃的乾貨「魷魚絲」，經過油炸快炒後，成為美味主菜「香酥魷魚絲」，更被不少當地老饕譽為配飯、下酒首選。
千賀餐廳老闆說，餐廳菜色不能一成不變，必須求新，才能吸引更多客人上門光顧。店內主廚曾待過花蓮、嘉義等外縣市飯店與餐廳，經驗豐富，有時見到大家泡茶、小酌後喜歡吃點魷魚絲，便決定嘗試從魷魚絲入手。
由於魷魚絲帶有嚼勁，要作為料理主菜被認為不合適，但主廚經過試驗後，先稍微油炸後再佐以香料和蔥等快炒，不只讓魷魚絲變得香酥可口，主廚獨門快炒絕技也讓香料襯托出魷魚絲的鮮味，意外成為店內招牌菜。
店內主顧說，覺得香酥魷魚絲超有創意，不只有童年回憶，經過師傅的變化後，香酥又好玩，酥酥辣辣好像有「戀愛的感覺」。
另外，店內主打菜之一的鵝肉，經過店家向可靠源頭購買，顧客稱讚說吃起來肉質軟嫩，味道甘甜，有種入口即化的感覺。
而每當冬天想要吃麻辣湯頭過癮時，不少老饕也會上門指定要吃「麻辣松阪豬」。「麻辣松阪豬」以店家獨家調配的麻辣湯包加入松阪豬肉、鴨肉丸以及鴨血等，辛香味讓顧客吃起來覺得可以暖胃、熱身，又不會太燙口，尤其店家選用的松阪豬吃起來Q彈又有脆勁，冬天搭配麻辣湯頭入喉相當爽快。
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