高雄「好野菜」汆燙素滷味還可加點菇菇炊飯

隨選川燙蔬食／圖示共約250元（每份食材約15～30元）、養菇菇炊飯／30元、黃金泡菜／35元。（記者李惠洲／攝影）

鄰近高雄文化中心的「好野菜」，主打無蛋奶五辛的素食汆燙料理，簡約俐落又不失品味的裝潢風格，特別引人注目！走進店內首先映入眼簾的是「插」在菜檯上的新鮮蔬菜，及一旁的食材陳列區，顧客可用店家準備的小竹篩自行動手挑選蔬菜配料，也可另加點炸醬麵、菇菇炊飯或多穀飯等餐食增添飽足感。

老闆陳治嘉表示，最初是為推廣健康自然的飲食生活而創業，店內嚴選台灣小農產品搭配自家栽種無毒蔬菜，並依季節更替，保持菜檯約50多種選擇，其中台灣產紫色花椰菜、黃色櫛瓜等市面上較少見；湯頭則是採用多種中藥材與新鮮蔬果熬製，不只用來汆燙食材，還能直接喝，入口滋味香甜清爽，他說：「食材選擇以時蔬為主，減少加工品項，且僅透過簡單汆燙烹煮保持原味及營養；店內多數醬料也都自製，就連黃金泡菜也不假他人之手，就是要讓顧客吃得美味又安心。」

店內每樣食材都清楚標價，顧客想吃什麼自己動手挑選，新鮮看得見！（記者李惠洲／攝影）

紫色花椰菜／30元（份，圖左）、黃色櫛瓜／20元（份，圖右）（記者李惠洲／攝影）。在地小農產的紫色花椰菜和黃色櫛瓜，營養價值高。（記者李惠洲／攝影）

DATA
電話：（07）722-9629
地址：高雄市苓雅區廣州一街127-4號
營業時間：11：30～14：00、17：30～21：00，不定休。

FB︰好野菜

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