高雄風味碳烤饅頭 宵夜點心新風潮

高雄風味碳烤饅頭 宵夜點心新風潮
　　高雄近來吐司當道，宵夜吐司熱潮席捲夜貓市民。不過在眾多吐司夾殺之下，要殺出一條血路也並非難事，MAN MAN（饅饅）鮮果廚房老闆阿宸反其道而行，將饅頭登上舞台，給予夜貓民眾在嘴饞時一個獨特的選擇。
   
MAN MAN鮮果廚房小巧精緻，位在明華路上，臨近瑞豐夜市、凹子底森林公園。外型像Q版巴斯光年的老闆阿宸，家裡從事水果批發行業，因有新鮮的水果素材，遂決定開一間販賣果汁結合小點的店面，從早上到午夜，提供顧客早餐、下午茶和宵夜。

　　既然店內主打饅頭，其饅頭一定是經過層層揀選才推出，「我們的饅頭是去找老眷村的手工饅頭，Q度軟度樣樣到位，當日做、當天使用完畢。」此外，阿宸特別請師傅量身打造饅頭尺寸，不再只是一般拳頭大小，讓顧客吃得過癮。

　　店內的靈魂人物雅玲，擁有高超的碳烤、炸饅頭技術，碳烤饅頭利用傳統炭火爐燒烤，散發一股炭清香味，外皮酥脆，內裡卻Q勁十足；招牌炸饅頭則是靠雅玲的豐富經驗，判斷油溫、色澤，就算僅是小環節出錯，也會影響饅頭的酥脆度，如此細心地照顧，才能保持炸饅頭的金黃色表皮，外酥內軟且不油膩。

　　目前鮮果廚房提供多種饅頭口味給予顧客選擇，想吃甜點，可以參考焦糖煉乳、煉乳巧克力或是焦糖花生巧克力饅頭；想吃鹹的，還有豬五花、招牌燒肉、咖哩豬排蛋和卡啦雞腿蛋口味可選擇，其中招牌獨家燒肉，其醃肉醬汁為老闆娘的獨門祕方，口感獨特一絕。

　　此外，鮮果廚房也提供炸類點心讓顧客有多種選擇，並因應季節節日，不定時推出季節性限定口味，讓顧客有新鮮感、豐富顧客味蕾。（圖／鮮果廚房提供）

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