晶華x日本HIS 孵化日本美食大平台

晶華x日本HIS 孵化日本美食大平台

【旅遊經 洪書瑱報導】

「北海道粉雪厚鬆餅」先襲台
台北中山路一帶，積極開擴日系商機，也是許多日本客最喜歡選擇入住的地點之一，這裡包括台北老爺、大倉久和與台北晶華等酒店相當受到日客喜歡，而日系商機，除了客源穩定，加上日客在各方面表現都受到一致性評價，引起更多業者想搶食這塊大餅！其中包括台北晶華對日系客源經營有成，約佔總數4成，也看好日系餐飲在台發展的潛力，於昨(28)日宣布與日本第二大旅遊集團HIS旗下全新成立的日本飲食文化海外支援事業部締結盟約，攜手邀請頂尖的日本餐飲品牌來台展店，也象徵著晶華將陸續引進更多日本名店，讓台灣消費者可以用更近的距離，減少時間與機票費用，來供台灣消費者品嚐與體驗！

台北晶華表示，透過這個嶄新且獨特的商業合作模式，HIS會積極洽詢日本餐飲名店來台拓點的意願，為其規劃金流、物流等跨國經營事宜，晶華則會協助抵台籌備展店以及開店後的營運與行銷等業務執行，雙方將以餐飲事業「孵化器」的角色出發，成為台日餐飲交流的最佳平台與推手。

晶華國際酒店集團董事長潘思亮表示，因為客房以及觀光業務的關係，晶華和HIS是長久並且穩固的合作夥伴，我們一直在做的就是打造一個生活平台，把世界最好的事物介紹給台灣，把台灣最好的推廣給全世界，HIS的經營理念和我們一樣，是要把日本最好的餐飲服務推廣至全世界，我們非常樂於成為這些餐飲名店在台灣的發展平台與營運夥伴。

其實晶華酒店一直以來都有許多與餐飲名店以及名廚合作，最後順利引進台灣市場的成功案例，如紐約貴婦糕點Lady M、實驗性質濃厚的餐廳--Taste Lab請到華裔名廚李皞擔任駐點客座，兩個月後李主廚也決定在台落地生根，於麗晶精品開出屬於自己的餐廳—IMPROMPTU。

而目前雙方合作後的第一個開店品牌，即是來自北海道的人氣厚鬆餅名店「椿Tsubaki Salon」，這間以雲朵般柔軟、綿密細緻的大人系厚鬆餅在日本打響名號的排隊名店，將於下個(4)月19日起至6月16日，將獨家進駐麗晶精品地下二樓挑高區，開設品牌旗下第一家海外快閃店！
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波隆肉醬厚鬆餅

原味厚鬆餅

鳳梨厚鬆餅

臘腸厚鬆餅

輪番推出季節限定外帶選項紅豆、鳳梨、芒果厚鬆餅三明治選項

快閃期間，除了帶來「椿Tsubaki Salon」店中最受歡迎的「頂級原味厚鬆餅」之外，更特別推出台灣限定發售的「鳳梨」以及「芒果」甜味厚鬆餅，日本OL票選第一的「波隆肉醬」以及「臘腸」兩款鹹味厚鬆餅也在快閃菜單之中，每日還會輪番推出Tsubaki獨創的水果厚鬆餅三明治，每款180元起！

圖片：台北晶華提供