第460章 我真的會做菜
扯！你再扯！
左初夏和行政總廚看著許紹言整個人都不好了。
一臉的黑線。
行政總廚在這裡做了二十年，這個詹森廚師才多大？不過四十多歲，十五年前來過共和國是可能的，但絕對不會是他們左氏集團酒店，不然行政總廚不會沒有任何的印象。
而且許紹言冒出來做什麼？
許紹言會做菜嗎？
會做，最基本的柿子炒雞蛋肯定會。
可這能和美國廚王比嗎？
行政總廚真的懵了，這許紹言也太亂來了吧！
“許紹言，你知不知道這是什麼情況！”行政總廚全身抖得跟篩糠一樣。“這是賭上共和國傳統美食名譽的戰鬥，你幹什麼！”
可許紹言卻沒管那個。
那詹森廚王看到許紹言都懵了。
這人誰啊？
不過無所謂，他們此行是來踢館的，雖然戰勝一個無名小輩對他來說不會有任何的榮耀感，但是無所謂了。
而且掃視了一下這貴賓區的諸位顧客看這年輕人的眼神，還議論紛紛，似乎這個年輕人有點名氣，那更好，他要的就是效果。
不過，詹森廚王不認識許紹言，他的翻譯可認識，立刻給詹森講了許紹言的身份，詹森笑了。
“那更好，反正都是和你們共和國人比賽，他是個大明星，那我要的傳播速度會更高。”
說完，詹森起身，“既然你是我的學弟，那很好，我們就帶著各自的信念比一場罷了，我用西餐，你用中餐。”翻譯立刻翻譯。
許紹言點頭，一臉的毫無壓力：“ok，咱們廚房見，不過為了公平起見，我希望在我做出我的菜品之後，你也嘗嘗。”
詹森點頭：“可以，我也有此意。”
一場廚藝比拚就這麼談妥了，詹森一臉的笑意，拎起一個廚師刀鋸箱，行政總廚只覺得眼前頓時昏暗了，這詹森準備是多麼的充分，而許紹言還在笑。
“你啊你，許紹言，我知道你很有才華，可這做菜不是作詩唱歌，唉！”
左初夏也是皺眉，“小許，你太胡鬧了，你知道你做了什麼嗎？”
許紹言點頭：“我知道啊，放心吧，我做菜比我吟詩作曲要強得多！”許紹言拍拍手，左初夏愣了。
“你會做菜？”
“放心吧，嫂子，你要是真著急，就幫我弄個重慶火鍋的鍋，我要讓那倆老外把辣椒油都喝下去！”
說完許紹言不顧眾人懵逼朝廚房走……
突然想到了一件事，許紹言回頭：“請問廚房怎麼走？”
“……”
眾人肝顫，就這，連廚房都不知道在哪，讓老外和辣椒油？
你不會真的只做辣椒油吧！
喬冉不好意思的對左初夏說道：“嫂子，對不起，不過你放心吧，許哥不會輸的，我們拍攝《舌尖》期間就一直是許哥在做飯，我不知道那詹森廚王的手藝如何，但您這酒店裡，絕對找不出比許哥廚藝更高的人。”
喬冉一臉的認真，行政總廚諷刺的冷哼了一聲。“得了吧，你這是給他台階呢，我做菜四十年，我都沒說我天下無敵，我用過的鹽比你們吃過的米都多。”
明顯是不信的，但是許紹言都接招了又能如何？
行政總廚嘆了口氣，這賭上的是共和國的名譽，還有左氏集團酒店的招牌。
“算了，走吧，這菜我做，你在旁邊看好了，別一會問起你來出茬子就好。”
說完，一眾廚師都朝廚房走去，沒人相信許紹言。
許紹言笑著，也沒做什麼。
左初夏頭疼，不過她什麼人沒見過。
行政總廚走後，左初夏和喻澤琛都是看著喬冉安世晴：“許紹言真的很厲害？”
“嗯。”兩人正中點頭。
左初夏眼睛轉了轉，立刻對酒店經理道：“去準備一個重慶火鍋的鍋。”
經理愕然，但是職業素養告訴他不要去抗拒左初夏的指令。
廚房，詹森廚王果然是美國前十，一道惠靈頓牛排，牛排的多餘脂肪剔除手法嫻熟，鍋裡的黃油溫度掌握的極好，左氏集團酒店的廚師們看著都極有壓力。
那洋蔥丁切得近乎完美。
而另一邊，許紹言進了廚房，看到那花花綠綠的各色菜板子就頭暈。
他的技能樹中廚藝的升級並沒有用具升級這一類，他所有的技能都是從本源出發的，他能掌握最根本的一切，但無法掌握自己沒接觸過的延伸產品。
行政總廚的動作利落，瞧著是要做紫酥肉的節奏，左初夏也來了，叫這廚房裡的多餘廚師都扯出去，許紹言看了一下食材，隨手抄起一把刀，傳統的重慶火鍋，自然是毛肚火鍋。
牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和蓮白、蒜苗、蔥節、豌豆尖等素菜，也都是毛肚火鍋的菜品。
牛舌洗好，許紹言動手，那頭行政總廚見了啊呀了一聲。“許紹言，你不要添亂了，你那是切熟食的砧板！”
“我接的比賽，自然是我比，大道至簡，哪那麼多講究。”說著，許紹言手中的刀卻動了起來，這一動不要緊，行政總廚和他的幾個幫廚都愣了。
許紹言真的會做菜！
至少他的刀功很好，那牛舌在許紹言手下，居然被切得薄如紙頁，而且許紹言刀功的熟練度，一氣呵成，那手感，至少是在廚房裡浸潤了十幾年才能連成的。
“天！”左初夏愕然，許紹言真的會做菜？他那手還是人手嗎？
又是彈琴又是畫畫的，現在還做菜？
而不僅僅是牛舌，牛肝，牛心，背柳肉片，許紹言都處理的極好。
這頭處理食材，那頭，許紹言開始忙著火鍋鍋底。
正宗的毛肚火鍋以厚味重油著稱，傳統湯汁的配製是選用郫縣辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、漢源花椒為原料。
這邊架鍋做牛肉原湯。
另一邊許紹言先將牛油放入旺火的鍋中熬化，行政總廚看著，更是大為驚奇，許紹言的溫度掌握的他都要豎大拇指，這種熬油最是考研廚師對火猴的把控，再把豆瓣剁碎倒入，待熬成醬紅油後加速炒香花椒，然後摻牛肉原湯，加進舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老薑，加川鹽、醪糟和小辣椒熬製。
一氣呵成，雖然只見用錯了諸多廚具，但是不得不說許紹言很強。 |
