紅茶甜點食譜有哪些？連新手都能駕馭的紅茶甜點食譜大公開

現代人越來越講究食的健康，食的安全，在家裡動手做，不僅材料來源一手掌握，更能體驗烹飪的樂趣，今天要跟大家分享超簡單日月潭紅茶甜點食譜，一起來參考經典的日月潭紅茶甜點食譜享受烘焙的成就感吧！

日月潭紅茶甜點食譜：紅玉紅茶戚風蛋糕



紅茶甜點食譜材料：蛋黃糊(蛋黃4個、白砂糖20g、沙拉油60g、鮮奶80cc、過篩低筋麵粉90g)；蛋白糊(蛋白5個、檸檬汁1小匙、糖60g)、日月潭紅茶紅玉4-5g。

紅茶甜點食譜作法：




1.將紅玉茶葉浸泡熱水後濾出茶葉渣跟紅茶液，將茶葉研磨成粉狀

2.製作蛋白糊：將蛋白打到出現粗泡後加入檸檬汁、分三次加入糖粉，攪拌打到蛋白成為挺立的蛋白霜。




1.製作蛋黃糊：蛋黃加入細砂糖、沙拉油拌勻，加入奶油後拌勻，加入鮮奶及紅茶液拌勻，再加入茶葉粉及過篩的低機麵粉。

2.將一半蛋白糊與蛋黃糊攪勻，再倒入剩下的蛋白糊中攪勻(邊畫圈攪拌動作要輕巧)

3.將拌好的麵糊倒入戚風蛋糕模中。

4.烤箱預熱170℃後放入蛋糕模，烤30-35分鐘

5.出爐後，懸空倒扣至完全冷卻

6.輕刮烤模邊緣脫模撒上巧克力粉即完成紅茶甜點食譜-戚風蛋糕。


日月潭紅茶甜點食譜：阿薩姆紅茶磅蛋糕


紅茶甜點食譜材料：奶油軟化備用，蛋4-5顆(蛋白蛋黃分離)、過篩低筋麵粉90g、白砂糖20g日月潭紅茶阿薩姆4-5g、鮮奶30cc

紅茶甜點作法:

1.將阿薩姆茶葉浸泡熱水後濾出茶葉渣跟紅茶液，將茶葉研磨成粉狀。

2.奶油軟化後+砂糖攪拌至奶油稍微變白，蛋黃分三次加入攪拌，加入紅茶液跟鮮奶拌勻。

3.將麵粉與紅茶粉倒入步驟一奶油糊拌勻

4.將蛋白打發分次加入上述奶油麵糊中拌勻

5.將完成的麵糊倒入長形烤模，放入預熱170℃烤箱後，烤30-35分鐘，冷卻脫模後即完成。


以上兩道紅茶甜點食譜都是取用日月潭紅茶-日月茶集的阿薩姆紅茶及紅玉紅茶作為原料，做出來的兩種日月潭紅茶甜點都擁有淡淡的天然茶香，搭配鬆軟的蛋糕體，令人食指大動。日月潭紅茶堅持培植日月潭在地茶園，這裡的茶樹香氣源自日月潭獨有的地理位置，豐沛的水氣孕育茶樹成為台灣特有品種，以上利用日月潭紅茶製作而成的紅茶甜點食譜，再搭配一杯甘醇的日月潭紅茶，讓你在家也能享受悠閒的午茶時光，找機會你也動手做做看吧！！

日月潭紅茶是下午茶的優閒時光>>>