台中．可艾比咖啡餐館 現採時蔬添手作溫度
位在台中纖維工藝博物館2樓的可艾比咖啡餐館，外觀像間充滿綠意的咖啡館，進門就能看到一大片草皮，空間寬敞明亮，吧檯設計大方、用餐區十分簡約舒適，旁邊還有一整排店長吳侑星親自種植的蕨類植物牆。
手做披薩課程／300元（附1杯單品咖啡）可選擇喜歡的配料如培根、玉米、火腿等，大量撒上起司烤出來的成果，讓人等不及想咬一口。（記者李惠洲／攝影）
這裡主打手沖咖啡及披薩DIY，去年10月開始試營運，開放團體報名體驗披薩DIY，吳侑星說：「披薩款式目前僅提供1款，材料除了麵皮、起司、培根、火腿等，其他蔬菜類皆是『現採』的喔！」吧檯旁的植栽層架種有多款蔬菜，還有迷迭香、薄荷葉等，客人可親手摘採喜歡的蔬菜，讓「手做」披薩多了溫度。站在料理檯前，背後的純白牆面上擺著烘焙工具，增添不少專業感！製作披薩的第1步為「擀麵皮」，將麵團慢慢地擀成圓形，過程中不時撒上麵粉，完成後再放上喜歡的料、最後鋪上滿滿的起司，便能交由工作人員送烤箱烘烤。每個步驟都十分簡單，連初次嘗試製作披薩的人也能輕鬆上手！
除了披薩DIY，吳侑星特別推薦店內的咖啡，本身從事莊園咖啡豆經營的他，對咖啡豆非常講究，不論是藝妓咖啡豆、麝香貓咖啡豆等，都可用平實的價格、品嚐到高品質的咖啡。若還想來些其他餐點，店內也提供沙茶里肌、紅燒牛肉等套餐可選擇。整體來說，早上與三五好友體驗披薩DIY、下午喝杯咖啡享受優閒，晚餐亦可點份套餐解決，這裡是個不錯的「懶人假日行程」。
紅燒牛肉／230元（附小菜1盤及紅茶1杯）， 吃得到軟嫩的牛肉、清爽的蔬菜，店長吳侑星自豪表示：「這些菜幾乎都是我們親手種的。」（記者李惠洲／攝影）
DATA
電話：（04）2483-7670
地址：台中市大里區勝利二路1號2樓
營業時間：週二～日10：00～22：00，週一休
消費資訊：低消150元、無限時、無服務費
FB：可艾比咖啡餐館 coepi café & restaurant
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