老字號小吃出風頭！切仔麵、金錢蝦都必點
2019台北米其林必比登推介新入榜餐廳（製表：記者蕭玗欣）
台北米其林登台第2年，搶在台北米其林星級餐廳4月10日公布前，米其林官方27日公佈象徵「銅板美食」的2019台北「必比登推介」部分名單，今年共34家入選、較去年少兩家，先曝光的12家新入榜餐廳，多數是麵食及台菜，有6家是超過60年的老字號名店，其中賣麵炎仔、義興樓更已有80多年歷史。
6家老字號名店 飄香逾60年
其中除了四川吳抄手和番紅花曾入選米其林的餐盤美食推薦項目，阿城鵝肉、阿國切仔麵、都一處、人和園、賣麵炎仔、女娘的店、榮榮園、欣葉小聚今品、天下三絕和義興樓都是首次獲選。
義興樓 金錢蝦、豬腦煎蛋必點
位於文山區的義興樓原是一家小麵攤，創立於民國27年，最有名的是小吃金錢蝦，這是早期酒家菜的菜色，其他如五香雞捲、豬腦煎蛋也是必點菜色。
位於台北舊城區大稻埕安西街的賣麵炎仔，創立於日治時代，已有超過80年歷史，店外總是大排長龍，老顧客最愛吃豆芽、韭菜與油麵簡單組成的切仔麵滋味。
北市大稻埕80年老店「賣麵炎仔」，獲選2019台北米其林「必比登推介」名單。（取自賣麵炎仔臉書）
欣葉台菜姊妹店欣葉小聚今品，以台式菜餚為主，標榜低油、低鹽，招牌菜如「青龍皮皮挫」、「蛋煎干貝絲瓜」，都是原創料理。女娘的店也是台菜，裝潢採1950年代農舍風格，招牌菜「古早味烘肉」選用當天現宰的黑豬肉，肉質綿密。
番紅花 入榜唯一異國菜餐廳
去年就獲選為餐盤推薦的番紅花，是名單中唯一具異國風味的印度餐廳，招牌菜是「喀拉拉雞肉咖哩（murgh Kerala）」和「芫荽雞肉咖哩（murgh kothmeri）」，店內還有廚師製作印度烤餅（naan）供享用。
部分店家受訪表示，獲推薦相當開心，會更用心製作菜色。也有店家擔心以後客人可能更多，恐須增加人力、物力才能確保品質。米其林指南自1955年起，透過「必比登」推薦價格大眾、但提供高品質美食的餐廳，獲選餐廳在一定價格範圍內，可吃到有水準的三道菜，依城市消費水準不同，歐洲城市為36歐元、美國城市40美元，東京為5千日圓，台北是約1千元新台幣。
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