香菇素鮑燴菠蘿蜜籽

預備食材

    乾香菇 6 兩 （泡軟備用）
    竹筍 1 支 （切片備用）
    胡蘿蔔 1 根
    菠蘿蜜籽 1 斤（去膜備用）
    素蠔油 5 大匙
    糖 （適量）
    胡椒粉 （適量）
    八角 2～3 顆
    五香粉 1 小匙
    水 （適量）

步驟

    1.熱油鍋將香菇煸香至微黃盛起，筍片、胡蘿蔔⋯川燙後備用，菠蘿蜜籽用電鍋蒸熟，蒸熟後熱油鍋將八角煸香，再將糖倒入，炒糖色後將香菇、筍片、菠蘿蜜籽、胡蘿蔔翻炒，倒入蠔油、水下去滷，滷約20分鐘上色入味收汁！盛起擺盤上桌.