花蓮東大門夜市碳烤雞腿 宜蘭吃不到的宜蘭烤肉
「老闆娘，雞腿一隻」甫進花蓮東大門福町夜市，陣陣撲鼻而來的烤肉香勾起了食慾，每逢節日湧入人潮，宜蘭烤肉攤肯定長長一排人龍，為了這一支宜蘭人吃不到的宜蘭烤雞腿聞香而來。
來自宜蘭的烤肉師傅不同於一般常見的先炸過再烤，烤網下火紅的木炭，讓整隻厚實的大雞腿多了股炭火香，刷上特製的烤醬，排隊的人潮聞香垂涎。金黃微焦的宜蘭烤肉雞腿口感帶有蜜汁香，肉質軟嫩份量飽嘴。
除了招牌烤雞腿外，三星蔥肉串更是供不應求，「香氣十足」蔥香散漫唇齒之間，回流客一串接著一串入口，味道鹹香不膩，由於三星蔥宜蘭直送，常常賣到缺貨。獨特的還有這款野味，饕客表示「烤斑鳩肉質精瘦細緻，口感鮮美」宜蘭烤肉獨門炭火烤，是逛夜市打牙祭的好選擇。
烤肉師傅1985年在花蓮的南京街擺攤，8年多的炭烤歲月因當時身子不適舉家回宜蘭休養，因緣際會遇上現在宜蘭烤肉的老闆娘邀請，2015年4月重出江湖。花蓮東大門夜市是起點，也是人生穩定下來的根，好手藝再度飄香後山。〈攝影／林新凱〉
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