巧克力菠蘿泡芙

泡芙
材料:
水 150g
牛奶 150g
奶油 135g
砂糖 6g
鹽巴 3g
低粉 170g
可可粉 5g
雞蛋 200g(需常溫然後要攪拌均勻)

作法
1.把水牛奶跟奶油放入鍋中用中小火煮滾
2.低粉跟可可粉過篩，加入鹽跟砂糖拌均勻
3.作法1滾後倒入作法2快速攪拌成團狀，有光澤
4.把打成團的麵糊放入攪拌機用槳狀先散熱
5.散熱到50度左右，把打均勻的雞蛋分次下
6.把打好得麵糊裝入擠花帶，擠五十元硬幣大小

波羅皮
材料:
奶油 75g
維生紅糖 92g
低粉 85g
可可粉 10g

作法
1. 奶油打軟,再加入維生紅糖打到泛白
2. 再加入過篩的粉類打成團即可
3.搓成條狀冷凍
4.冷凍定型後取出，切寬0.4cm然後蓋上擠好的泡芙上
5.用200/200 烤30分鐘即可

謝謝分享～  

感覺很好吃耶
明天來做做看好哩