內灣客家美食 大嬸婆私房菜

內灣客家美食  大嬸婆私房菜
經營「大嬸婆私房菜」約有十年的時間，原來是「鄉親飲食店」，民國89年時劉興欽老師到內灣，建議餐廳以很傳統的婦女「大嬸婆」為店招，我們接受了這個建議，這是店名因此而來。早期經營小吃店時，內灣街上幾乎沒有人營業，通常都是鐵門拉下來的，只有兩、三家住戶開著，直到經濟部商業司打造商圈之後，才開始熱鬧繁榮起來。

「大嬸婆私房菜」基本上以小時候媽媽及奶奶吃的客家菜，按照原味以道道地地客家人的吃法做法呈現；雖然早期定位為小吃店，只賣些湯粄條、湯麵之類的；約六年前經濟部商業司輔導內灣商圈成形，「大嬸婆私房菜」在這個時候開始轉型，做起客家傳統小吃，開始有團體合菜，及三五好友、小家庭、個人的單點菜類。經營至目前為止，發現不只是興趣也是責任感，希望把客家料理做得更好更接近原味及傳統；「大嬸婆私房菜」雖保有料理原味，但對「油」及「鹹」改變很多，爲符合現代人的飲食習慣，朝向輕食不再是那麼重口味了！

特色美食

提供最具代表性的內灣菜，如阿公菜、黑豆豬腳。另如薑絲大腸、客家小炒、野薑花二層肉，都是店裡的熱門特色菜，也是令遊客們一再回味的內灣客家美食。

假日內灣人潮都很擁擠人車很多，建議如能平常日來會是較好的；若是一日遊建議可走走週邊涼蔭的枕木步道，休閒咖啡廳喝喝咖啡、下午茶，欣賞國寶級漫畫家---劉興欽漫畫館及其發明，品嚐內灣名產美食如野薑花粽、紫玉菜包、黑糖糕，及客家飲食、擂茶體驗，如還有時間泡湯放鬆心情、坐坐小火車，也是很棒的一日遊程安排。　

大嬸婆私房菜
新竹縣橫山鄉內灣村中正路7號
03-5849093
週一-週五AM10：00~PM15：00
週六日AM10：00~PM20：00