【母親節專案】品味道地的北越美食來竹北就可以

越南料理在很多地方可以找得到，這與台灣各地的新移民可能有關，在生活逐漸習慣與穩定之後，語言也多多少少可以溝通，便作起小生意來，所作的料理，便是來台之前家鄉的口味，自然道地，但多屬小吃。能以餐廳的方式經營的，為數不多。

竹北市勝利二路越南河內河粉是一家兩間面寬的餐廳，所用的員工都來自越南。有越南來的新移民、南向政策之下來台求學的學生，課餘打工等。所以在用料及料理方面，不用置疑，為了配合大眾的口味，以原味方式供餐，要有什麼口味上的需求，有很多佐料，客人可以依據自己的喜愛，到佐料區自己取用，而桌上有一些醬料，可以就近取用。

老闆表示，因為工作上的關係，經常來往台灣與越南之間，所以品嚐越南料理的機會比一般人多很多，自己認為越南料理很不錯，所以想把越南美食引進台灣，為了要能道地，特別請人指導湯頭的熬煮方法，不用骨粉等。為了要有越南當地的口感，河粉不用進口乾的河粉，而尋求在地業者，作出自己合用的河粉，料理前不必將乾粉泡製，品質更加穩定。

2017年9月開幕時，只供應生牛肉河粉、熟牛肉河粉、雞肉河粉三種，因為道地，受到饕客的肯定與讚賞，但一段時間後，經過客人一再的建議，料理種類逐漸增加，而成為目前的現狀，增加多種口味的河粉、米線、飯類、法國麵包、湯品、小菜等。也有一些素食可以食用的料理。

2019母親節將至，為了與大家歡慶母親節，特別推出母親節活動，凡5月3、4、6、10、11、12日共6天，到餐廳用餐可享85折優惠，同時凡具母親身份的客人，每人再送一朶康乃馨。祝天下的母親母親節快樂。歡迎到大新竹旅遊網下載活動資訊，並讓店家過目。

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