在數十億美元的餐點外送熱潮帶動下，「幽靈餐廳」在亞洲遍地開花。路透
在數十億美元的餐點外送熱潮帶動下，低成本虛擬餐廳在亞洲遍地開花，中國、印度、日本和亞洲其他國家這類「幽靈」餐廳全面增加。
幽靈餐廳是指沒有店面，只透過外送提供餐點的餐廳，由於提供座位的餐廳投資成本和倒閉率高，加上勞工短缺，只提供外送的餐廳吸引力愈來愈高。
德國市場研究公司statista預測，2023年前全球網路餐點外送市場每年將以逾11%速度成長；目前這個市場規模為950億美元。亞洲網路餐點外送市場成長最引人注目，目前這個市場規模估為530億美元左右，貢獻全球逾半數需求。
數據顯示，亞洲家庭外出用餐意願愈來愈低。商業房地產顧問公司戴德梁行指出，2006至2016年亞洲餐廳用餐市場以每年10%左右速度成長，2026年止的10年成長率預計將降至7.5%。
幽靈餐廳─或共享廚房─正在趕搭這個趨勢。總部設在中國北京的共享廚房營運商熊貓星廚表示，該公司旗下被許多人稱為「餐飲業WeWork」的服務已吸引逾500家企業。由於需求強勁，熊貓星廚3年內在北京和上海等4座大城市開設103座共享廚房。
熊貓星廚執行長李海鵬說：「共享廚房在中國快速崛起，因為中國家庭對餐點外送習以為常。」
另一方面，日本新創公司sentoen計劃下月在東京目黑區開設共用烹飪空間Kitchen BASE。Kitchen BASE有4座獨立廚房，這些廚房能讓8家只提供外送的餐廳（4家佔用白天時段，4家營運時間為晚上）準備餐點，月費為10萬至15萬日圓。
sentoen執行長山口大介說：「初期投資成本會低於50萬日圓，但如果你試圖開真正的商店，成本會超過1000萬日圓。」
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