台南「男孩甜點店」11種布朗尼繽紛登場

台南「男孩甜點店」11種布朗尼繽紛登場
台南有一間藏身於巷弄內、以專賣布朗尼出名的甜點店，11種口味一字排開亮麗繽紛。不過，如此觸動少女心的幕後推手卻是2名大男孩阿堯與阿平，而他們更要把店面打造成「男孩的秘密基地」。
  
「堯平」結合2位老闆的名字，開幕近6年，至今共推出原味、胡桃、咖啡、莓果、甜酒、塩鹽、棉花糖、抹茶、辛咖哩、芝士橘、可可薑果等11種口味，一字排開五顏六色相當繽紛、酸甜苦辣也蘊藏其中。老闆阿平說，他們家的布朗尼相當有特色，隨著溫度變化共有3種吃法，一開始從冰箱拿出來時，口感就像生巧克力，放在常溫5分鐘後漸漸濕軟，這時又像慕斯或乳酪，若是放進烤箱烤個2到5分鐘則像蓬鬆蛋糕，外酥內軟，而這些特殊口感花了他們1年多的時間，如今在腰圍上還看得到「職業傷害」。

不過，改變的腳步並未停止，老闆阿堯表示，烤過的布朗尼結合冰淇淋一直是大家喜愛的搭配，簡單的餐點就能帶來樂趣和能量，但是位在中西區開山路巷弄內的一店空間並不夠大，客人或親友必須罰站享用，因此才會在開幕第三年時於北區自強街內開二店。至此便定下一店專注於外帶、二店則發展內用的分工。

不過，兩間店的差異不僅於此，老闆將兩間店分別視為「男孩子的房間」和「男孩子的秘密基地」。空間較小的一店放著許多玩具和大一點的圖畫；阿平說，那裏就像房間一樣，擺放自己喜歡的東西。有著兩層樓的二店則擁有更大的空間，雖然為了內用而擺設桌椅，但空間屬於流動性，讓客人不會被「桌椅」綁住，而是能拿著餐點四處逛，因此二樓偶爾也成為展覽的地方。

阿堯強調，他非常喜歡看展覽，閒暇之餘都會去看比較文青類型的東西，而阿堯則喜愛精品、有設計感的東西。兩人的美感也顯現在「堯平」的商品包裝上；原先是用牛皮色、較簡略的包裝，但邁入第五年之後，他們認為該做些提升和轉變，花了大把時間設計出現在的灰白色盒子和深藍色提袋，儘管樣式簡單，但在許多細節中卻能看見用心。

阿堯表示，盒子的材質就挑了好幾種，提袋的掛繩、尺寸及束口方式都有研究，「甚至提袋束起的角度也有計算。」他們也在盒子內放進自己的作品，利用阿平的圖畫、阿堯的相片讓客人感受店家的心意。

回顧6年多的創業生活，曾擔任工程師的阿平說，雖然在科技業的生活很辛苦，但很有趣且充滿成就感，創業同樣有困難也有趣味，目前覺得蠻值得的；阿堯表示，他在畢業後換過相當多工作，每一次轉換跑道都是覺得「沒那麼喜歡」，就這樣快30歲時才覺得一事無成，後來跟阿平聊天談到創業，而他們從小就是不被傳統思維框住的人，因此就這樣一起讓「堯平」開幕了。