－娘惹糕
材料:
地瓜粉400g、椰漿1罐(400g)、砂糖180g、麵粉1大匙、巴蘭葉汁3滴
作法:
1. 將所有材料拌合加水到1600g(所有材料合計)用打蛋器或果汁機打成糊狀
2. 準備 1/3 鍋滾水,內置不鏽鋼方盤,倒入第一層約一碗半的(1)糊,加蓋蒸3分鐘(中火蒸)
3. 第二層以後都是倒一碗,大約有七層,最後一層多蒸5分,取出冷卻.
備註：
(1)食用時切成小塊沾椰子粉
(2)不宜放入冰箱冰太久,否則會變硬
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